ΕΛΛΑΔΑ

Η «ευρωπαϊκή» μονάδα παραγωγής

Στην Εξοχή, ένα μικρό χωριό έξω από την Κατερίνη, μέσα σε μια φάρμα 300 στρεμμάτων βρίσκεται το εργοστάσιο παραγωγής κρέατος αγριογούρουνου και αλλαντικών του Νίκου Φωτιάδη. Γιος χοιροτρόφου, πρόσφυγα από τον Πόντο, ανέλαβε τη μικρή πατρογονική επιχείρηση και με το επιχειρηματικό του δαιμόνιο, την αγάπη του για τα ζώα και το ανήσυχο πνεύμα του κατάφερε να την μετατρέψει σε μια υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής. Ο Νίκος Φωτιάδης έμαθε, ερεύνησε, ταξίδεψε, συνεργάστηκε με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έφτιαξε τελικά μια πρότυπη φάρμα εκτροφής ζώων και παραγωγής κρέατος. Ευγνώμων, δεν ξεχνά τον καθηγητή Κώστα Αλεξόπουλο του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, που δεν ζει πια, ο οποίος είχε κάνει τη φάρμα πανεπιστημιακό εργαστήριο και δίδασκε εκεί τους φοιτητές του. Τα ζώα του κοιμίζονται για να σφαγούν. Τα εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους οφείλονται στην κίνηση και την ελευθέρα βοσκή. Παράγει πλέον, εκτός από το σήμα κατατεθέν της επιχείρησης το μαριναρισμένο αγριογούρουνο και μια σειρά αλλαντικών συνολικά περί τους 1.200 τόνους ετησίως. Ο Νίκος Φωτιάδης παραλαμβάνοντας το βραβείο του συνόψισε σε δυο φράσεις τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο Ελληνας επιχειρηματίας παραγωγός: γραφειοκρατία, εχθρική νομοθεσία, ανυπαρξία κινήτρων και πολιτικής.

Φάρμα Φωτιάδη, Εξοχή Πιερίας, τηλ.: 23510-95.777, ιστοσελίδα: www.farma-fotiadi.gr

Το βραβείο απένειμε η υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Τομέας Ζωικής Παραγωγής, Μιλένα Αποστολάκη.

Έντυπη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ