ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το ταξίδι έχει τα δικά του hashtags

Κείμενο: Δημήτρης Ρουσουνέλος

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΑΠΟΨΗ

Πέρασε ένα ακόμα καλοκαίρι και το ταξίδι στα νησιά, με χρήση εσωτερικών δρομολογίων, εξακολουθεί να είναι οδύσσεια. Το διαδίκτυο σου δίνει όλες τις πιθανές εναλλακτικές διαδρομές, καταρρέει όμως με μια τόση δα μικρή φρασούλα στο γκισέ: «Έπρεπε να σας το είχαν πει, καθυστερεί πάντα αυτό το πλοίο». Ταξίδεψα με ανοιχτές τις βαλβίδες αποσυμπίεσης, τα γευστικά μου σωσίβια, ευτυχώς: -κολατσιό στο «Μελίμηλον» #τράνζιτο_στη_Νάξο, -φρέσκο ψαράκι παρά θίν’ αλός στη Νάουσα, #τράνζιτο_στην_Πάρο, με διανυκτέρευση λόγω κατάργησης δρομολογίου. Από Σεπτέμβρη και ύστερα, ταξιδεύεις με υπομονή, ζώνεσαι χιούμορ, προμηθεύεσαι παξιμάδι, κοπανιστή και ντοματούλα, όπως παλιά. Όπως πάντα!

Εν έτει 2017, είναι νησιά που τους έχει στερηθεί η ανάσα και νησιά που τρέχουν με μια vivere pericolosamente αναπτυξιακή προοπτική. «...Σε μια ρώγα από σταφύλι έπεσαν οχτώ σπουργίτες...» Οι οικονομολόγοι θα υποκλίνονταν στον στίχο του Ζαχαρία Παπαντωνίου. Από το τσιριτρί της Μυκόνου και το τσιριτρό της Σαντορίνης, στην επί χρόνια απομόνωση της λεγόμενης Άγονης Γραμμής. Ο φωτεινός δήμαρχος της κοσμοπολίτισσας επαίρεται για το πετυχημένο αναπτυξιακό μοντέλο της. Ο φωτισμένος, με πείρα δεκαετιών, πρώτος πολίτης της δεύτερης εκπέμπει SOS για την υπερανάπτυξη του δικού του νησιού. Εδώ υπάρχει κενό λογικής. Δύο νησιά καταστρέφονται σε μια φούσκα κερδοσκοπίας. Την ίδια ώρα, χιλιάδες κόσμος στερείται τη δυνατότητα να γνωρίσει κάποιους άλλους, επίσης ενδιαφέροντες, προορισμούς. Έτσι φαντάζουν εξωτικά πλην απλησίαστα κάποια νησιά, και ας είναι μια ανάσα πλάι μας.

Δεν θα μας αφορούσαν εδώ, σε τούτη τη σελίδα, τα παραπάνω, αν δεν είχαν επιπτώσεις. Λαχταριστά πιάτα από τη Σίφνο και την Αμοργό, το μέλι της Ηρακλειάς, το κουφέτο της Μήλου, το κρασί της Σικίνου αποτελούν άγνωστες σχεδόν ψηφίδες του κυκλαδίτικου πολιτισμού. Τα ενδημικά προϊόντα των Κυκλάδων, οι μικρές εποχιακές παραγωγές δεν ταξιδεύουν. Σε πρόσφατη ημερίδα στην Αμοργό αναφέρθηκε επίσημα η καταγραφή: 100 τυριά με διαφορετικές ονομασίες και 40 ποικιλίες κυκλαδίτικων σταφυλιών. Τα ταξίδια έχουν γεύση. Η μνήμη έχει τα δικά της hashtags. Στα χέρια του λοστρόμου μαναβική και μπακαλική από τη Νάξο, ψάρια Σχοινουσώτικα για τη Δονούσα.

Σαν βγεις στον πηγαιμό για τις Μικρές Κυκλάδες, θα ’ναι μακρύς ο δρόμος, μα η εμπειρία μοναδική: Ηρακλειά, Σχοινούσα, Κουφονήσι, Δονούσα, Αιγιάλη, Κατάπολα. #Skopelitis. Στο πρώτο λιμάνι ο Αγράντης. Αγκαλιά δευτερολέπτων, ένα βάζο μέλι Αρακλειανό. Λούζα απ’ το δικό μου νησί #αντίδωρο. Στο βάθος #Amorgos. Καλεσμένος στην εντυπωσιακή πρώτη διοργάνωση του #authenticbigblue. Μαργαριτάρι φωτεινό, λαμπερό λευκό, φεγγοβόλο: Χώρα, Κατάπολα, Λαγκάδα, Πύργος, Θολάρια, Αιγιάλη, Ποταμός, ωραίοι άνθρωποι, εκπληκτικά μικρά εστιατόρια και μεζεδοπωλεία. Φαγητά νόστιμα, ρακή ψημένη, καφενεία που κρατάνε χαρακτήρα και ευφραίνουν καρδιά και γούλα. Χρώμα και νησιωτικότητα στην πιο αυθεντική εκδοχή, στο πιο βαθύ και #απέραντο_γαλάζιο. Αυτή την ομορφιά αξίζει να μπορούμε να τη μοιραστούμε. Όλοι!

 

Online

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ