ΑΓΟΡΑ

Provence Deli: Σπάνια ευρωπαϊκά τυριά

ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ

Φωτογραφία: Nikos Kokkinakis

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΜΑΓΑΖΙΑ, Ντελικατέσεν

Από τη Γλυφάδα μεταφέρθηκε στους Αμπελοκήπους το Provence Deli, το εξειδικευμένο ντελικατέσεν με επίκεντρο το τυρί, αλλά και με αρκετά μεγάλη ποικιλία σε αλλαντικά και πολύ ιδιαίτερα ντελικατέσεν προϊόντα. Ο ιδιοκτήτης, Γιώργος Κυριακόπουλος, έχει φτιάξει ένα μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα κατάστημα, όπου οι λάτρεις των σπάνιων τυριών δεν θα πιστεύουν στα μάτια τους. Ξεχώρισα το κρεμώδες, γινωμένο και εξαιρετικά σπάνιο απαστερίωτο ελβετικό Holzhofer και το απίθανο, ζουμερό και ινώδες κατσικίσιο χαλούμι από το κυπριακό τυροκομείο Λοΐζου.

Οι απίθανες παρμεζάνες τους είναι από τις κορυφαίες, αφού εισάγονται απευθείας από την εταιρεία Cravero, που για παραπάνω από έναν αιώνα ειδικεύεται στην ωρίμαση παρμεζάνας από μικρούς παραγωγούς της Τοσκάνης. Στην αφρόκρεμα του είδους τους ανήκουν και τα υπόλοιπα δημοφιλή τυριά τους, όπως ροκφόρ, μπρι, τσένταρ. Εδώ όμως αξίζει να έρθουμε και για τα σπάνια, αρτιζανάλ τυριά, όπως το περιορισμένης παραγωγής κατσικίσιο Montrachet Βουργουνδίας τυλιγμένο σε φύλλο καστανιάς και το μυθικό San Pietro, αγελαδινό τυρί ενός έτους παλαίωσης, κουραρισμένο με κερήθρα μελιού – τώρα στις γιορτές, η ποικιλία ξεπερνά τα 140 είδη από όλο τον κόσμο.

Provence Deli,
Θεοφάνους 12, Αμπελόκηποι,
Τ/210-89.81.435 και eshop provence.gr

 

Online

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ