ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

5 ελαιόλαδα και ελιές που μας άρεσαν

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ελαιόλαδο από τη Λέσβο
Ένα εξαιρετικά παρθένο και βιολογικό ελαιόλαδο, το «Mitira» από τον παραγωγό Πέτρο Ριζόπουλο, με έντονο φρουτώδες άρωμα, γεμάτη γεύση και ελαφριά πικράδα στην επίγευση. Καλύτερα ωμό, σε σαλάτες, σούπες, κρεατικά και ψάρια. Μαρία Βασιλοπούλου
www.mitiralesvos.comΠερί Λέσβου 

Χυμός υπεραιωνόβιων δέντρων
Χρυσαφένιος χυμός από λιόδεντρα ηλικίας 500 χρόνων της λεσβιακής ποικιλίας Κολοβή, που βρίσκονται τις πέτρινες πλαγιές στη νότια πλευρά του νησιού. Αρωματικό ελαιόλαδο της Terra Lesvika, με γεμάτη, ώριμη γεύση, διακριτικά φρουτώδες, πιπεράτο, τσιμπάει στην επίγευση. Νικολέτα Μαρκυωνίτου
Τηλέφωνο παραγωγού: 6972-319.890 και στα καταστήματα: Degustation, Αύρα, Λεβόν Τσερτσιάν, Περί Λέσβου, Πανδαισία 

Ξιδάτες ελιές Μόριας
Διατηρημένες σε ελαιόλαδο, ξίδι και άλμη, οι τραγανές ελιές Αιολία από την εταιρεία ΛΕΒΑ, που εδρεύει στη Μόρια της Λέσβου, είναι μεζές όλο ουσία και νοστιμιά. Πικάντικες και αρμυρούτσικες, τραβάνε τσίπουρο στην αρχή του γεύματος για να ανοίξουμε την όρεξη. Νικολέτα Μακρυωνίτου
Τηλέφωνο παραγωγού: 22510-32.550 και στα καταστήματα: Περί Λέσβου, My Market 

Καλαμών στο Dry Martini
Δύο νόστιμες προτάσεις για να απολαύσουμε τις ελιές Καλαμών χωρίς τα κουκούτσια τους. Η Elea Terra μάς τις προτείνει ζουμερές και μαλακές, ολόκληρες αποπυρηνωμένες (ό,τι πρέπει για Dry Martini) και σε μορφή πατέ, αρτυμένου με ρίγανη, κάππαρη, σκόρδο και ξίδι από κόκκινο κρασί. Τις βρίσκουμε και σε βιολογική εκδοχή, με το μπλε σήμα Wise Greece, που σημαίνει ότι πωλούνται για καλό σκοπό, αφού το κέρδος από την πώληση μετατρέπεται σε τρόφιμα για ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Νικολέτα Μακρυωνίτου
Τηλέφωνο παραγωγού: 210-42.25.500, στα e-shop wisegreece.com, e-shop gourmetlife.gr και στα καταστήματα: Περιβόλι στη Βάρη, The ingredients place

Μονοποικιλιακά ελαιόλαδα
Τρία πολυβραβευμένα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα από Αθηνολιά Λακωνίας, Κορωνέικη και Μανάκι Αργολίδας με εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα, από ελιές που προέρχονται από ημιορεινούς ελαιώνες και παραγωγούς που ακολουθούν ορθές γεωργικές πρακτικές. Τα ελαιόλαδα 39/22 (οι γεωγραφικές συντεταγμένες της Ελλάδας) παράγει η εταιρεία Great Stories. Νικολέτα Μακρυωνίτου
Τηλέφωνο παραγωγού: 210-98.83.336 και στα καταστήματα: Ιανός, elenianna.com, Yolenis, agrolicious.gr

Online

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ