Ένας εκθεσιακός χώρος διαφορετικός από όλους τους άλλους στην πόλη ήρθε πρόσφατα να προστεθεί στη λίστα με τα αξιοθέατα της Φλωρεντίας.
Πρόκειται για το Piccolo Museo Bottega, το κατάστημα-μουσείο που δημιουργήθηκε για να αφηγηθεί την ιστορία των διάσημων τοσκανέζικων biscotti di Prato.
Τα διπλοφουρνιστά οβάλ εδέσματα με αμύγδαλα από το Prato της Τοσκάνης έχουν ταυτιστεί με την εταιρεία Biscottificio Antonio Mattei, η οποία κλείνει φέτος 160 χρόνια λειτουργίας.
Μέσω εκθεμάτων και εποπτικού υλικού οι επισκέπτες μαθαίνουν, μεταξύ άλλων, για τον τρόπο παρασκευής τους, για τον αξιολάτρευτο φούρναρη Mattei που τα εμπνεύστηκε στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά και για την οικογένεια Pandolfini που συνεχίζει την παράδοση από το 1908.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται φυσικά με την αγορά των περίφημων μπισκότων από το μαγαζάκι που λειτουργεί στην είσοδο του μουσείου.