ΕΤΙΚΕΤΕΣ: Ηνωμένες Πολιτείες, Νέα Υόρκη

Αναπάντεχες γαστρονομικές διαδρομές στη νεοϋορκέζικη συνοικία που φημίζεται για τις αυθεντικές γεύσεις και το street food της.

Όλος ο κόσμος σε μία γειτονιά. Στην ανατολική πλευρά της Νέας Υόρκης, το Queens είναι ένα μωσαϊκό εθνοτήτων, καθώς συγκεντρώνει κοινότητες μεταναστών που έχουν εδώ και χρόνια εγκατασταθεί στις ΗΠΑ. Ειδικά όμως για τους επισκέπτες με γαστρονομικά ενδιαφέροντα, είναι η «Γη της Επαγγελίας», το μέρος που θα τους ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο χωρίς να έχουν φύγει στιγμή από τη Νέα Υόρκη. Ταυτόχρονα, είναι από τα λίγα σημεία στον χάρτη της Βόρειας Αμερικής όπου μπορεί να βρει κανείς γνήσιο street food. Kι ενώ το Μανχάταν και το Μπρούκλιν συνήθως κατακλύζονται από τουρίστες, το Queens διατηρεί το δικό του χρώμα.

ΑΣΙΑΤΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ
 
Ganesh Temple Canteen
Το καλύτερο πρωινό του Queens σερβίρεται στη γειτονιά των Ασιατών, το Flushing, στο υπόγειο ενός ινδουιστικού ναού. Το φαγητό εδώ είναι αυθεντικό, σε πολύ προσιτές τιμές, η ατμόσφαιρα απλή και φιλική, και η πελατεία κυρίως οικογένειες που έρχονται για να απολαύσουν το αγαπημένο τους γεύμα. Tο μενού έχει νοτιοϊνδικές επιρροές, με πιο δημοφιλές πιάτο τα uttapam, ένα είδος pancake από ρύζι και αλεύρι φακής, το οποίο γαρνίρεται με διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται με τσάι μασάλα (σ.σ. αρωματικό τσάι με γάλα και μπαχαρικά). Όσο για το επιδόρπιο, κάθε Σάββατο το Ganesh Temple Canteen σερβίρει rava kesari, ένα γλύκισμα από χοντρό σιμιγδάλι και σαφράν που παραπέμπει στον δικό μας χαλβά.
|| 45-57 Bowne St, Flushing, NY 11355


Nan Xiang Xiao Long Bao (Φωτογραφία: Julius Constantine MotalImage)

Nan Xiang Xiao Long Bao
Αυτό το στέκι είναι διάσημο για τα ντάμπλινγκ xiao long bao, ένα παραδοσιακό έδεσμα από τη Σαγκάη με γέμιση από ζωμό και κομματάκια χοιρινού. Αυτό το πιάτο, μαζί με τα τηγανητά «U-Don» noodles του, όπως τα φτιάχνουν εδώ, θεωρείται από τα καλύτερα στην πόλη. Για ένα πιο παραδοσιακό πρωινό, παραγγείλτε ένα μπολ με ζεστό γάλα σόγιας και μία μερίδα youtiao, την κινέζικη εκδοχή των ισπανικών λουκουμάδων churros.
|| 38-12 Prince St, Flushing, NY 11355
 
MULTI-CULTΙ MEΣΗΜΕΡΙΑΝΟ


Eim Khao Mun Gai

Eim Khao Mun Gai
Το μενού του Eim Khao Mun Gai στο Elmhurst περιλαμβάνει ένα και μοναδικό πιάτο: το κοτόπουλο Hainan (σ.σ. κοτόπουλο ατμού με ρύζι). Ο χώρος είναι εμπνευσμένος από τους πάγκους street food της νοτιοανατολικής Ασίας – το επιβεβαιώνει το μικρό καρότσι που θα δείτε μέσα στο μαγαζί. Η παραγγελία σας σερβίρεται με πιπεράτο ζωμό και κομματάκια από συκώτι και γλυκάδια. Ρίξτε μια ματιά στα πόστερ, τα οποία εξηγούν τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει για τον οργανισμό κάθε συστατικό του πιάτου σας. Προτείνουμε να το συνοδεύσετε με φρέσκο χυμό καρύδας ή ένα ταϊλανδέζικο παγωμένο τσάι.
|| 81-32 Broadway, Elmhurst, NY 11373
 
Dani’s House of Pizza
Το κλασικό νεοϋορκέζικο μεσημεριανό είναι ένα μεγάλο κομμάτι πίτσα με τυρί, και η καλύτερη σερβίρεται στο Dani’s House of Pizza, στην περιοχή Kew Gardens, απέναντι από το Forest Park. Το Dani’s δεν προσπαθεί να μιμηθεί την αυθεντική πίτσα ναπολιτάνα – όπως τελευταία κάνουν όλοι. Η συνταγή τους, αυθεντικά νεοϋορκέζικη, είναι ίδια και απαράλλαχτη από το 1966: τραγανή ανοιχτόχρωμη ζύμη με τριμμένη μοτσαρέλα και τη διάσημη σάλτσα ντομάτας τους, που μπορεί βέβαια να ξενίσει τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Αν τη βρείτε πολύ γλυκιά για τα γούστα σας, δοκιμάστε ένα κομμάτι πίτσα με πέστο – θεωρείται η καλύτερη της πόλης, γι’ αυτό συχνά υπάρχει αναμονή.
|| 81-28 Lefferts Blvd, Kew Gardens, NY 11415
 
ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΦΑΓΟΥΣ


 
Zum Stammtisch
Η οικογενειακή επιχείρηση λειτουργεί από το 1972 και πρόσφατα απέκτησε και «αδελφάκι», ένα delicatessen ακριβώς δίπλα. Σερβίρει καλοφτιαγμένα σπιτικά βαυαρικά πιάτα. Η διακόσμηση είναι επίσης παραδοσιακή, χωρίς ευτυχώς να παραπέμπει σε... κιτς τέντα του Oktoberfest. Το Zum Stammtisch θεωρείται ένα από τα εστιατόρια της Νέας Υόρκης που αξίζει να επισκεφτείτε, κυρίως για το εξαιρετικό Jaeger Schnitzel (τηγανητή μοσχαρίσια κοτολέτα με πλούσια σάλτσα μανιταριών). Αν θέλετε να δειπνήσετε σε steakhouse, αυτή είναι η μη τουριστική εναλλακτική – στον αντίποδα του διάσημου «Peter Luger» στο Μπρούκλιν. Όπως είναι αναμενόμενο, η ποικιλία σε γερμανικές μπίρες είναι μεγάλη. Μην παραλείψετε το επιδόρπιο: το στρούντελ και η μπλακ φόρεστ είναι εξαιρετικά.
|| 69-46 Myrtle Ave, Glendale, NY 11385
 
ΕΚΡΗΚΤΙΚΟ ΜΕΙΓΜΑ
 

Σε όλη τη Νέα Υόρκη θα βρείτε πολλά εστιατόρια που παντρεύουν τις αμερικανικές με τις ιταλικές γεύσεις. Η εξυπηρέτηση είναι απλή και ο κόσμος που θα συναντήσετε –υπάλληλοι και θαμώνες– ίσως σας θυμίσουν χαρακτήρες από ταινίες του Σκορσέζε. Κάθε γειτονιά έχει το δικό της ιστορικό στέκι. Τα δικά μας αγαπημένα είναι:

Parkside
Αγαπημένο των οπαδών, αλλά και των παικτών των New York Mets. Επιλέξτε το αν θέλετε να απολαύσετε το φαγητό σας αργά, χωρίς βιασύνη, ή για να δοκιμάσετε κάτι ιδιαίτερο. Οι σερβιτόροι, αλλά και ορισμένοι πελάτες, φορούν σμόκιν.
|| 107-01 Corona Ave., Corona, NY 11368

Il Triangolo
Φιλόξενο εστιατόριο, κρυμμένο σ’ ένα συγκρότημα κατοικιών της Corona. Φημίζεται για τα χειροποίητα ζυμαρικά, τις κρεμώδεις σάλτσες και τα απρόσμενα πιάτα ημέρας του.
|| 96-01 Corona Ave, Corona, NY 11368


Louie’s (Φωτογραφία: MELANIE EINZIG)

Louie’s
Σερβίρει μερικά από τα καλύτερα χειροποίητα ζυμαρικά της περιοχής, ωστόσο σ’ αυτή την ταπεινή πιτσαρία όλοι έρχονται για την πίτσα «Granda». Η τραγανή ζύμη της ψήνεται με μπόλικο λάδι στο ταψί, ενώ την εμπειρία ολοκληρώνουν οι χοντροκομμένες φέτες τυριού που λιώνουν.  
|| 81-34 Baxter Ave, Elmhurst, NY 11373

ΣΤΕΚΙΑ ΓΙΑ STREET FOOD


Kαντίνα με νοστιμιές από το Εκουαδόρ (Φωτογραφία: VISUALHELLAS.GR)

Στην Corona και στο Jackson Heights, κάτω από τις υπερυψωμένες γραμμές του τρένου, δεκάδες πάγκοι με street food απλώνονται κατά μήκος της λεωφόρου Roosevelt. Οι πωλητές στήνουν τα καροτσάκια τους από την 74η στάση στο Jackson Heights, συνεχίζουν επί της λεωφόρου Roosevelt και φτάνουν μέχρι την 111η στάση στην Corona. Στη συμβολή της Roosevelt με τη Warren Street, οι καντίνες από το Εκουαδόρ έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις φαγητού. Όταν βραδιάσει, στο Elmhurst και στο Flushing κάνουν την εμφάνισή τους μερικοί λιγοστοί πάγκοι με έναν αυθεντικό μεζέ της δυτικής Κίνας: σουβλάκι από όποιο είδος κρέατος μπορείτε να φανταστείτε, καρυκευμένο με κύμινο και τσίλι. Εμείς προτιμάμε τον πλανόδιο της διασταύρωσης Broadway και Elmhurst Avenue, ακριβώς έξω από τoν σταθμό του τρένου M και R. Επίσης δημοφιλής είναι και η κινέζικη καντίνα στο Flushing, η οποία είναι ανοιχτή όλη την ημέρα. Θα τη βρείτε στη γωνία 41ης και Main Street, έξω από τον σταθμό Main St (γραμμή 7).

Η πλατφόρμα Culinary Backstreets (www.culinarybackstreets.com) αγαπά το καλό φαγητό, γράφει γι'αυτό και διοργανώνει food tours στις πόλεις με την πιο ενδιαφέρουσα γαστρονομική σκηνή στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Αθήνας.

Online

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ