nor_berries

Φρούτα του δάσους

ΝΤΙΑΝΑ ΚΑΡΤΣΑΓΚΟΥΛΗ

Βατόμουρα, σμέουρα, αγριοφράουλες, μύρτιλλα, κράνα μπορούμε να βρούμε το καλοκαίρι σε αφθονία σε διάφορα δάση της ορεινής Ελλάδας. Δυστυχώς, όμως, στην αγορά τα ελάχιστα που υπάρχουν είναι κυρίως εισαγωγής.

nor_sika

Σύκα ολοχρονίς

ΕΥΗ ΒΟΥΤΣΙΝΑ

Μπορεί τα φρέσκα να βγαίνουν μόνο μέσα στο καλοκαίρι, εμείς όμως μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο αποξηραμένα, ως γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα ή ρετσέλι.

nor_plake_rodakina

Ροδάκινα «ντόνατ»

ΝΤΙΑΝΑ ΚΑΡΤΣΑΓΚΟΥΛΗ

Μην ψάχνετε για την τρύπα στη μέση. Αυτά τα ντόνατ είναι εντελώς διαφορετικά απ’ όσα έχουμε συνηθίσει και σίγουρα πολύ πιο θρεπτικά. Είναι άλλωστε φρούτα!

nor_cinamon

Κανέλα

ΑΓΓΕΛΟΣ ΡΕΝΤΟΥΛΑΣ

Το αρχαιοελληνικό «κιννάμωμον», που κρατούν ακόμα τα Αγγλικά -cinnamon-, ενώ εμείς χρησιμοποιούμε πλέον τη λέξη «κανέλα» των Γαλλικών και των Λατινικών, που σημαίνει «μικρό καλάμι», μας έρχεται κυρίως από την Κεϋλάνη, την Κίνα, την Ινδονησία και τη Βιρμανία.

nor_nikos_tsimopoulos_exot

Νίκος Τσιμόπουλος: Ο δενδροκόμος της βιολογικής αγοράς

ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ

Ο «κύριος Φούτζι», όπως τον αποκαλούν οι πελάτες του, επειδή είναι ένας από τους ελάχιστους βιοκαλλιεργητές που φέρνει τον χειμώνα μήλα φούτζι, είναι και από τους λίγους δενδροκόμους βιοκαλλιεργητές.

nor_ixthiopolio

Από τον πάγκο 8 ιχθυοπωλείων... στο πιάτο μας!

ΜΑΡΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΥ

Μια νέα μόδα, που ελπίζουμε να γίνει... παράδοση: όλο και περισσότερα ιχθυοπωλεία σε όλη την Αττική όχι μόνο καθαρίζουν και φιλετάρουν τα φρέσκα ψάρια που επιλέγουμε, αλλά επίσης τα ψήνουν, τα τηγανίζουν και τα μαγειρεύουν. Το επιπλέον κόστος ανέρχεται περίπου στα 2-2,5€ το κιλό, σχετικά μικρό αν αναλογιστούμε την ταλαιπωρία του καθαρίσματος και την απερίγραπτη νοστιμιά του ψητού στα κάρβουνα ψαριού, που δύσκολα πετυχαίνουμε στο σπίτι.

nor_kerasia

Κεράσια Βοδενών

ΕΥΗ ΒΟΥΤΣΙΝΑ

Κατακόκκινα και ζουμερά, κρεμασμένα στα δίδυμα κοτσανάκια τους, τα κεράσια, αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, ευφραίνουν και το στόμα και τα μάτια. Από τα ωραιότερα που παράγει η χώρα είναι αυτά της Εδεσσας και της ευρύτερης περιοχής του νομού Πέλλας.

Περισσότερα


 

slider