Φωτογραφία: ΑΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ

Ιδιαίτερα ελληνικά όσπρια

ΚΑΛΛΙΟΠΗ ΠΑΤΕΡΑ

Πριν από λίγα χρόνια δεν τα βρίσκαμε καν στην αγορά. Τώρα υπάρχουν, και μάλιστα ελληνικά και καλής ποιότητας. Σε μια χώρα που παράγει το 20% των οσπρίων που καταναλώνει, το να βρίσκει κανείς ελληνικές φακές Βeluga και βανίλιες Φενεού δείχνει ότι κάτι κινείται πλέον σε αυτόν τον χώρο.

Φωτογραφία: ΑΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ

Οι γευστικές πατάτες Νευροκοπίου

ΕΥΗ ΒΟΥΤΣΙΝΑ

Οι μικροκλιματικές συνθήκες της περιοχής, οι συχνές εναλλαγές στη θερμοκρασία καθώς και ο τύπος των εδαφών, τα οποία είναι ελαφρώς όξινα και αμμώδη, δίνουν την ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά σ’ αυτές τις πατάτες.

Φωτογραφίες: ΒΑΓΓΕΛΙΩ ΧΡΗΣΤΙΔΟΥ

Δια Χειρός Ρεσινιώτου

ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΑΓΓΕΛΙΩ ΧΡΗΣΤΙΔΟΥ

Ο μαγικός κόσμος της μακεδονίτικης πίτας, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.

Περισσότερα


 

slider