Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης --- test
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπάμιες, φασολάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια και ντομάτες. Αυτοί είναι οι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού και η βάση για τα θερινά λαδερά μας μαγειρέματα.


100-krasia-gia-to-kalokairi-ta-afrodi0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επιλέξαμε 100 κρασιά από 100 διαφορετικά οινοποιεία. Αυτές είναι οι καλοκαιρινές μας προτάσεις για νέες και ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, που απευθύνονται σε όλους τους ουρανίσκους.

to-mataroa-gin-ypostirizei-ton-erythro-stayro-toy-livanoy0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

To Mataroa Mediterranean Dry Gin, που παράγεται στην Αριδαία από την ποτοποιία Μελισσανίδη και έχει συστηθεί στο κοινό ως μεσογειακό τζιν, ανέλαβε την πρωτοβουλία να υποστηρίξει τον Ερυθρό Σταυρό του Λιβάνου, μετά το συμβάν της έκρηξης στη Βυρητό στις 4 Αυγούστου.

100-krasia-gia-to-kalokairi-ta-roze0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επιλέξαμε 100 κρασιά από 100 διαφορετικά οινοποιεία. Αυτές είναι οι καλοκαιρινές μας προτάσεις για νέες και ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, που απευθύνονται σε όλους τους ουρανίσκους.


100-krasia-gia-to-kalokairi-ta-erythra0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επιλέξαμε 100 κρασιά από 100 διαφορετικά οινοποιεία. Αυτές είναι οι καλοκαιρινές μας προτάσεις για νέες και ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, που απευθύνονται σε όλους τους ουρανίσκους.

san-michali-ochi-mono-kreas0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπορεί τα σιτεμένα να είναι το δυνατό του χαρτί, όμως και οι θαλασσινές συνταγές …


100-krasia-gia-to-kalokairi-ta-leyka-amp-8211-meros-20
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επιλέξαμε 100 κρασιά από 100 διαφορετικά οινοποιεία. Αυτές είναι οι καλοκαιρινές μας προτάσεις για νέες και ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, που απευθύνονται σε όλους τους ουρανίσκους.

100-krasia-gia-to-kalokairi-ta-leyka-amp-8211-meros-10
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επιλέξαμε 100 κρασιά από 100 διαφορετικά οινοποιεία. Αυτές είναι οι καλοκαιρινές μας προτάσεις για νέες και ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες, που απευθύνονται σε όλους τους ουρανίσκους.

Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Στο δροσερό οροπέδιο του Φενεού στην ορεινή Κορινθία παράγονται τα φασόλια-γλύκισμα και η λαμπερή φάβα της οικογενειακής επιχείρησης Δικότυλον.  



Φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Σταματέλλης, Βασίλης Καζάζης
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η παρουσίαση του περιοδικού "Vintage and Taste Lesvos", αφιερωμένου στη γαστρονομία του νησιού, μας έφερε ταπεινούς προσκυνητές στην Ερεσό. Πρώτη γνωριμία με τον τόπο, μια αληθινή, ανεξίτηλη μυσταγωγία.

Φωτογραφία: ΑΛΚΗΣ ΚΑΛΟΥΔΗΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Διασταύρωση κέικ και cookie, μια ζύμη ενδιάμεση. Οι θεωρίες για την καταγωγή του μπράουνι δεν συμφωνούν μεταξύ τους, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι αμερικανική εφεύρεση του 19ου αιώνα. Κάποιοι δεν αποκλείουν να είναι ένα από τα πρώτα γλυκά στα οποία προστέθηκε σοκολάτα. Πολύ σύντομα εξαπλώθηκε στον Καναδά και αλλού. Στην Ελλάδα το μάθαμε δυστυχώς πολύ αργότερα, αλλά ήταν αγάπη με την πρώτη δαγκωματιά.


Φωτογραφία: ΓΙΑΝΝΗΣ ΒΑΣΤΑΡΔΗΣ/snap studio
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εκλεκτά κεράσματα, για να απολαύσουμε αλφρέσκο στη βεράντα. Κρασιά a la piscine,* φρούτα, παγωτά και διαλεχτές γκουρμεδιές από μικρούς Έλληνες παραγωγούς.

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μέτριας Δυσκολίας / Προετοιμασία: 20' Πειραματιστείτε με τη μπαβαρουάζ και προσθέστε το καλοκαιρινό φρούτο της επιλογής σας! Υλικά 350 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 100 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 40 γρ. κρόκος αυγού (είναι περίπου 2 κρόκοι μέτριων αυγών) 50 γρ. ζάχαρη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης 280 γρ. […]


Εικονογράφηση: Σωτήρης Μαργέλος
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Για κρέας επιλέγω σπαλομίτα, γιατί είναι το αγαπημένο κομμάτι του γιου μου, καθαρό και μαλακό.