Γνώρισα τον David Gonzalez, έναν Ισπανό αρχιτέκτονα, πριν από μερικούς μήνες μέσω ενός φίλου. Ο Νταβίντ είχε έρθει στην Αθήνα για να αγοράσει εξοπλισμό για το ξενοδοχείο (επισήμως δωμάτια προς ενοικίαση) που είχε μόλις ολοκληρώσει στη Σίφνο. Μου διηγήθηκε την ιστορία. Ηταν η μητέρα του που είχε αρχικά ερωτευθεί τη Σίφνο, τη δεκαετία του ’80. Πριν από περίπου 10 χρόνια, ο Νταβίντ και τα δύο αδέλφια του την ακολούθησαν και μαγεύτηκαν και εκείνοι από το νησί. Ακολούθησαν κι άλλα καλοκαίρια στη Σίφνο και τελικά τα τρία αδέλφια αγόρασαν 8,5 στρέμματα με ελιές κοντά στο Κάστρο με την ιδέα να δημιουργήσουν εκεί ένα μικρό ξενοδοχείο.
Ο Νταβίντ και ο μικρότερος αδελφός του Βίκτωρ, χημικός μηχανικός, αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τις καριέρες τους στη Μαδρίτη και να αφιερωθούν στο όραμα της Σίφνου, ενώ ο τρίτος αδελφός, πιλότος αερόστατου και πατέρας πέντε παιδιών, συνεργαζόταν εξ αποστάσεως.
Χωρίς να λείψει ούτε δέντρο
Οταν συναντηθήκαμε ο Νταβίντ βρισκόταν στο στάδιο των τελευταίων λεπτομερειών. Εσωτερικός διάκοσμος, φύτευση, ιδέες για πρωινό, σνακ και γεύματα. «Γκασπάτσο και παέγια;», τον ρώτησα. Φυσικά. Ηθελε να προσφέρει κάτι ιδιαίτερο στα γεύματα, να καλλιεργεί τα δικά του λαχανικά, να μαγειρεύει σπιτικό φαγητό τα βράδια. Ακόμη και το πρωινό έπρεπε να είναι κάτι ξεχωριστό. Μου είπε επίσης πώς είχαν επιλέξει μία περιβαλλοντικά φιλική μέθοδο. Ούτε ένα δέντρο στο οικόπεδο δεν κόπηκε για να χτιστεί το ξενοδοχείο. Το βαθμιδωτό τοπίο αφέθηκε ακριβώς όπως ήταν. Εγκαταστάθηκε ένα σύστημα υδάτινης ανακύκλωσης για τις ανάγκες της άρδευσης και φυσικά η ηλιακή ενέργεια αξιοποιήθηκε για παροχή ζεστού νερού. Ο ενθουσιασμός του Νταβίντ ήταν ολοφάνερος και μεταδοτικός. Ανυπομονούσα να δω το μέρος.
Ημουν ανάμεσα στους πρώτους επισκέπτες, λίγες μόνο μέρες μετά την έναρξη λειτουργίας της Καμαρωτής στις αρχές Ιουλίου. Ενθουσιάστηκα. Μικρά, κυκλαδίτικα σπιτάκια ξεφυτρώνουν ανάμεσα στις ελιές. Είναι χτισμένα αμφιθεατρικά γύρω από ένα κεντρικό πλάτωμα με δύο υπέροχες πισίνες (μία στρογγυλή ιδανική για ριλάξ και μία στενόμακρη όπου μπορείτε να κολυμπήσετε ελεύθερο για 25 μ.). Η τοποθεσία είναι μοναδική. Είναι απόλυτα γαλήνια, προστατευμένη από τους βοριάδες, και η θέα πέρα από τους λόφους προς το Κάστρο και το πέλαγος είναι μαγευτική. Το σημείο είναι επίσης βολικό. Απέχει ένα μόλις χλμ. από τον Αρτεμώνα και δύο χλμ. από την Απολλωνία, οπότε τα εστιατόρια και η νυκτερινή ζωή είναι αρκετά κοντά, ενώ μπορείτε να προχωρήσετε με τα πόδια ώς τη θάλασσα ή το Κάστρο μέσα σε 10 – 15 λεπτά.
Τα δωμάτια και οι σουίτες, 13 συνολικά, προσφέρονται για πολύ ξεκούραστο ύπνο, απολαυστικά ντους και ζωή στον κήπο. Οι κρεβατοκάμαρες (και τα καθιστικά στις σουίτες) δεν είναι τεράτιες και έχουν απλό, σύγχρονο ύφος. Τα δάπεδα είναι λειασμένο μπετόν, ενώ οι οροφές είναι και επεξεργασμένες και άγριες. Η επίπλωση είναι μοντέρνα με μερικές ρετρό πινελιές. Ως διακόσμηση έχετε μία, αλλά τεράστια καλλιτεχνική φωτογραφία στον τοίχο και μερικά αγριολούλουδα.
Τα κρεβάτια είναι ό, τι καλύτερο προσφέρει η Coco-mat και τα μπάνια είναι εντυπωσιακά μεγάλα, ειδικά στις σουίτες. Αλλά η έμφαση δίνεται κυρίως στον υπαίθριο χώρο. Κάθε σπιτάκι έχει τη δική του βεράντα, ορισμένες με αναπαυτικές, ξύλινες πολυθρόνες, άλλες με μαξιλάρες απλωμένες σε πέτρινα καθιστικά.
Είχα μία πραγματικά αναζωογονητική διαμονή στην Καμαρωτή. Ο Νταβίντ, ο Βίκτωρ και το προσωπικό είναι πολύ φιλικοί. Το πρωινό δεν ήταν απλώς κάτι ιδιαίτερο, αλλά θα μπορούσε να είναι από μόνο του λόγος για να ταξιδέψεις στη Σίφνο και το γκασπάτσο ήταν το καλύτερο που έχω δοκιμάσει. Εφυγα με τη συνταγή στην τσέπη μου. Οι τιμές για δύο άτομα αρχίζουν από 100 ευρώ τη μέρα (με πρωινό).
Καμαρωτή, Αγιοι Θεόδωροι, Πουλάτη, 84003 Σίφνος. Τηλ. 22840-32.069, www. kamaroti. com
* Η κ. Jacoline Vinke είναι συγγραφέας των βιβλίων «Great Small Hotels in Greece» και «Around Greece in 80 Stays».