ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

Αύξηση στην αγορά ξηρών καρπών

Ελαφρώς ανοδική πορεία ακολουθεί το τελευταίο διάστημα η αγορά ξηρών καρπών, καθώς η κατανάλωση εμφανίζεται αυξημένη. Σύμφωνα με έρευνα της ICAP, η εγχώρια κατανάλωση ξηρών καρπών παρουσίασε αύξηση 0,5% το 2008 σε σχέση με το 2007, ενώ την περίοδο 1994-2008 κατέγραψε μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης της τάξης του 4%. Τη μερίδα του λέοντος κατείχε το 2008 η αμυγδαλόψιχα, καταλαμβάνοντας το 20,1% της συνολικής κατανάλωσης ξηρών καρπών και ακολουθούν τα αράπικα φιστίκια με 15,3%. Τα κελυφωτά φιστίκια (Αιγίνης) συμμετείχαν με 12,2% στην κατανάλωση για το ίδιο έτος, ενώ τα υπόλοιπα προϊόντα ξηρών καρπών (κάσιους, στραγάλια κ. ά.) συγκέντρωσαν συνολικά μερίδιο κατανάλωσης 35,7%. Θα πρέπει, βεβαίως, να επισημανθεί ότι η ζήτηση επηρεάζεται από πολλές παραμέτρους, βασικότερη εκ των οποίων είναι η εποχικότητα. Εχει παρατηρηθεί ότι η κατανάλωση αυξάνεται ιδιαίτερα κατά τη χειμερινή περίοδο (και λόγω των εορτών), ενώ περιορίζεται τους καλοκαιρινούς μήνες. Δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί δεν αποτελούν βασικό είδος διατροφής, η κατανάλωσή τους εμφανίζει σχετικά υψηλή ελαστικότητα ως προς την τιμή, σε συνδυασμό με το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών. Η ζήτηση των ξηρών καρπών συνδέεται και με την κατανάλωση άλλων ειδών διατροφής. Συγκεκριμένα, οι βιομηχανίες και βιοτεχνίες που ασχολούνται με την παραγωγή παγωτού, κρουασάν, σοκολάτας, δημητριακών κ. λπ. είναι από τους κυριότερους πελάτες του κλάδου. Σημαντικός, επίσης, παράγοντας ζήτησης είναι οι διατροφικές συνήθειες και οι σχετικές τάσεις που επικρατούν κατά καιρούς («υγιεινή διατροφή», λιγότερες θερμίδες κ. λπ.). Σε ό, τι αφορά τις πωλήσεις, αυτές αυξήθηκαν οριακά κατά 0,9% το 2007 σε σχέση με το 2006, με βάση τουλάχιστον τα στοιχεία 26 επιχειρήσεων του κλάδου, οι οποίες εξετάστηκαν στο πλαίσιο της μελέτης της ICAP. Αντίστοιχα, αυξήθηκε το μεικτό περιθώριο (κατά 9,8%) ενώ το καθαρό αποτέλεσμα (κέρδη προ φόρου) των εταιρειών του δείγματος μειώθηκε κατά 88,6% λόγω των αρκετά μειωμένων λοιπών λειτουργικών εσόδων και των αυξημένων χρηματοοικονομικών δαπανών. Τόσο η γενική όσο και η άμεση ρευστότητα παρουσίασαν μικρή επιδείνωση το 2007. Ο δείκτης αποδοτικότητας του ιδίου κεφαλαίου διαμορφώθηκε σε 0,88% το 2007 από 6,82% το 2006. Ο δείκτης δανειακής επιβάρυνσης επιδεινώθηκε το 2007 σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ενώ επιδείνωση παρουσίασε η κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων.