Πρόσωπα της Ομόνοιας
Ο κ. Μήτσος στο ιστορικό Δίπορτο σερβίρει πάντα φορώντας τη λευκή του ποδιά εργασίας. (Φωτογρααφία: Δημήτρης Βλάικος)
Η Κατερίνα Κατσούλη μαγειρεύει από το πρωί στο μεζεδοπωλείο «Η Κρήτη» στην πλατεία Κάνιγγος. Δεξιά, η οικογένεια Σταυρόπουλου στον ομώνυμο φούρνο φτιάχνει σεκέρ παρέ, τσουρέκια, κουλούρια, κίφελ, τσατάλια και άλλα καλούδια με καταγωγή από την Πόλη. Φωτογραφίες: Δημήτρης Βλάικος (αριστερά), Νίκος Κόκκας (δεξιά)
Αριστερά, ο Φάνης Θεοδωρόπουλος στο μεζετζίδικο «Τα Καραμανλίδικα του Φάνη», γωνία Σωκράτους και Ευριπίδου. Δεξιά, ο Κωνσταντίνος Καρατζάς με την κόρη του Νικόλ στο παραδοσιακό τυράδικο της οδού Αθηνάς. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας (αριστερά), Νίκος Κόκκας (δεξιά)
Αριστερά ο Θοδωρής Κτιστάκης στο ιστορικό μαγαζί με λουκουμάδες στην οδό Σωκράτους και δεξιά η Μαρία Σιώτου, ιδιοκτήτρια της «Κληματαριάς» στην πλατεία Θεάτρου. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας (αριστερά), Νίκος Κόκκας (δεξιά)
Ο Μηνάς Νικολαΐδης, μάγειρας και συνέταιρος στο «Bread & Roses», που λειτουργεί από το 2015 σε στοά της Πανεπιστημίου. (Φωτογρααφία: Δημήτρης Βλάικος)
O Κωνσταντίνος Παπαδόπουλος, ένας εκ των δύο ιδιοκτητών του ιστορικού μεζεδοπωλείου «Αθηναϊκόν» στην οδό Θεμιστοκλέους. (Φωτογρααφία: Δημήτρης Βλάικος)
Ο Θανάσης Καραγεώργος, εγγονός του Νίκου, που πρωτοάνοιξε τη Στάνη το 1931. (Φωτογρααφία: Νίκος Καρανικόλας)
Ο κ. Νίκος, υπάλληλος από το 1978 στο σουβλατζίδικο «Λευτέρης, ο πολίτης». (Φωτογρααφία: Νίκος Κόκκας)
Η Ράνια Καρατζένη, ιδιοκτήτρια και ψυχή του μαγαζιού «Ήπειρος» μέσα στη Δημοτική Αγορά. (Φωτογρααφία: Νίκος Καρανικόλας)
Πολλοί κληρονόμησαν τις οικογενειακές επιχειρήσεις που άνοιξαν τη δεκαετία του '50 ή του '60 ή ακόμα και στις αρχές του αιώνα. Άλλοι είναι νέοι στη γειτονιά της Ομόνοιας. Δεν φοβήθηκαν το κέντρο, την κακή φήμη ορισμένων δρόμων.
Πιστεύουν ότι εδώ χτυπά η καρδιά της πόλης, γαστρονομικά ή μη. Οι περισσότεροι περιμένουν με ανυπομονησία την ανάπλαση της πλατείας και πιστεύουν ότι επιτέλους τα πράγματα θα αλλάξουν.
Δουλεύουν με αληθινό πάθος και επιμονή, χωρίς μαρκετινίστικα κόλπα, χωρίς -οι περισσότεροι- λογαριασμό στο Facebook ή στο Instagram.
Κουβαλούν όλη την αλήθεια της παλιάς Αθήνας και δεν το φωνάζουν. Αυτοί είναι μερικοί από τους ανθρώπους που συναντήσαμε στις βόλτες μας στα πέριξ της Ομόνοιας ετοιμάζοντας τον Γαστρονόμο Μαρτίου.
