ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αφιέρωμα: Χταποδομαγειρέματα (13 συνταγές)

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages-2371786

Πικάντικο, κρασάτο, στιφάδο ή με κοφτό μακαρονάκι, όπως και να μαγειρευτεί, το χταπόδι είναι ένας αγαπημένος μεζές. Μαθαίνουμε τα μυστικά για το μαγείρεμά του και αντλούμε έμπνευση από τις καλύτερες συνταγές του Γαστρονόμου.

Πώς διαλέγουμε χταπόδι;

Βεντούζες, πλοκάμια, χρώμα: να πως θα καταλάβουμε το φρέσκο χταπόδι. Δείτε τις συμβουλές εδώ.

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages0


 Στις ελληνικές θάλασσες «κολυµπούν» γύρω στα 9 διαφορετικά είδη χταποδιού, που ξεχωρίζουν από µικρές λεπτοµέρειες στην εµφάνισή τους. Διαβάστε εδώ το ρεπορτάζ για τα χταπόδια της Λήμνου

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages2

Οι καλύτερες συνταγές για χταπόδι

Χταπόδι καπαμά από την Ιθάκη

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages4


Χταποδομακαρονάδα φούρνου

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages6


Ριζότο με χταπόδι και ξερά μανιτάρια

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages8


Χταπόδι με λιαστές ντομάτες και κάππαρη από την Τήνο

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages10


Χταπόδι ψητό στη γάστρα από την Κάσο

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages12


Χταπόδι στιφάδο με αγκινάρες

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages14


Χταπόδι ψητό με σάλτσα μάραθου

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages16


Χταπόδι με κριθαράκι λεμονάτο

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages18


Χταπόδι ψητό στο φούρνο και σάλτσα από το ζουμί του

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages20


Χταπόδι στιφάδο

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages22


«Σπανιόλικο» χταπόδι με πατάτες και πάπρικα

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages24


Οι μοσχιοί πάνε με αρακά

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages26


Φαρφάλες με χταπόδι και παντζαρόφυλλα

afieroma-chtapodomageiremata-13-syntages28