ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μαγειρική ανακύκλωση: Πασχαλινά αυγά σε ντιπ

nor_ayga
  • Πολτοποιούμε 4 αυγά και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι ροκφόρ ή γκοργκοτζόλα (λιωμένα με το πιρούνι) και 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό. Δοκιμάζοντας προσθέτουμε ό,τι χρειάζεται. Θα ταίριαζε να προσθέσουμε και λίγο λεμονοχυμό.
  • Μπορούμε να ανακατέψουμε 4 σφιχτά αυγά πολτοποιημένα με 1/2 φλιτζάνι καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο, 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα και 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε σε μπολάκι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού.
  • Σερβίρουμε τα ντιπ για το απεριτίφ μας με μπαστουνάκια λαχανικών (σέλερι, καρότα, μπουκετάκια κουνουπιδιού), κριτσίνια, τσιπς πατάτας και καλαμποκιού ή φρυγανισμένο ψωμί.