Παλιά Αγορά: Ο καφενές των Γαβαλάδων έχει ιστορία μισού αιώνα

Παλιά Αγορά: Ο καφενές των Γαβαλάδων έχει ιστορία μισού αιώνα

Η οικογένεια Γαβαλά κρατά ζωντανή την παλιά Νάουσα. Στον καφενέ τους σερβίρουν σαλατούρια, κεφτέδες και καλαμάρια του καυτερού

32" χρόνος ανάγνωσης
Ακούστε το άρθρο

Πριν από περίπου μισό αιώνα ο Χρήστος Γαβαλάς άνοιξε στην παλιά αγορά της Νάουσας έναν παραδοσιακό καφενέ, στα πρότυπα των καπηλειών της δεκαετίας του ’60. Έχει συνδέσει την ιστορία του με το δίπτυχο καφέ-ρυζόγαλο, που ήταν η σπεσιαλιτέ εκείνες τις εποχές.

Το καφενείο έφτασε μέχρι τη δεκαετία του ’90 σχεδόν απαράλλαχτο, έκλεισε και έγινε ρουχάδικο, με ρούχα ραμμένα sur mesure, και ύστερα, το ’99, άνοιξε ξανά ως καφενείο, αρχικά με καφέ, ούζο και κάτι ψιλά μεζεδάκια για να κοροϊδέψουν την πείνα τους οι ντόπιοι πριν πάνε στο σπίτι για φαΐ, ενώ σταδιακά έβαλε μερικούς ακόμα μεζέδες, φτιάχνοντας τελικά ένα μενού με 15-20 νοστιμιές.

Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr

Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0 Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή
βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.
Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει. Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ».
Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
Εγγραφή Συνδρομή