Υλικά
-2 κιλά μέτριες πατάτες Κύπρου, με τη φλούδα ή καθαρισμένες (ανάλογα με τα γούστα μας) καλά πλυμένες
-άφθονο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
-αλατοπίπερο
Διαδικασία
- Για να κάνουμε τις απόλυτες τραγανές τηγανητές πατάτες του Χριστόφορου Πέσκια, τυλίγουμε μία μία τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Διαβάστε την συνέχεια στον Γαστρονόμο.