Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο με σπιτική σάλτσα «σίζαρ»

Γρήγορη και εύκολη συνταγή με ψητό κοτόπουλο φιλέτο, που με τα αγαπημένα μας λαχανικά μπορεί να γίνει μια απολαυστική σαλάτα.

Σαλτσα

1. Για το κοτόπουλο με ζεστή σάλτσα «σίζαρ» ξεκινάμε και βάζουμε στο μπλέντερ τους κρόκους, τις αντσούγιες και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε για περίπου 1 – 2 λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθούν.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και το ξίδι έως ότου προκύψει παχύρρευστη σάλτσα.