Aπολαμβάνουμε τα καλαμάρια γεμιστά με μελωμένο ρύζι, τραγανά λαχανικά, δυόσμο, μαϊντανό και άνηθο. Ιδανικά για κύριο πιάτο αλλά και ως πλούσιος μεζές.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 8 μέτρια καλαμάρια, καθαρισμένα
- 200 γρ. ρύζι Καρολίνα
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
- 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
- 1 μέτρια ώριμη ντομάτα, τριμμένη
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος
- 120 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
