Λυθρίνια στο τηγάνι με κρασί και δεντρολίβανο

Λυθρίνια στο τηγάνι με κρασί και δεντρολίβανο

Από τα πιο νόστιμα ψάρια τα λυθρίνια, είναι τώρα στην εποχή τους και γίνονται υπέροχα στο τηγάνι, εύκολα και γρήγορα. Μια σαλάτα με βραστά χόρτα και πατάτες τηγανητές τα συνοδεύουν τέλεια.

45" χρόνος ανάγνωσης
Ακούστε το άρθρο

Από τα πιο νόστιμα ψάρια τα λυθρίνια, είναι τώρα στην εποχή τους και γίνονται υπέροχα στο τηγάνι, εύκολα και γρήγορα. Μια σαλάτα με βραστά χόρτα και πατάτες τηγανητές τα συνοδεύουν τέλεια.

Υλικά

Μερίδες: 4

  •  1 κιλό λυθρίνια μεγάλα, καθαρισμένα
  •  1 μέτρια φρέσκια πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  •  1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
  •  1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  •  50 ml λευκό, ξηρό κρασί
  •  70 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για να ετοιμάσουμε τα λυθρίνια στο τηγάνι με κρασί και δεντρολίβανο βάζουμε τα ψάρια σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, να νοστιμίσουν.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τα λυθρίνια για 4-5 λεπτά.
  3. Τα γυρίζουμε με μια σπάτουλα (προσεκτικά, για να μη διαλυθούν) ρίχνουμε και το τσίλι και τηγανίζουμε για άλλα 4 λεπτά.
  4. Περιχύνουμε με το μείγμα τα λυθρίνια και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Πηγή: Γαστρονόμος

comment-below Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0 Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή
βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.
Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει. Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ».
Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
Εγγραφή Συνδρομή
MHT