ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τι εννοούμε όταν λέμε γάλακτος;

Τι εννοούμε όταν λέμε γάλακτος;

Αντίθετα από ό,τι προδίδει η λέξη, γάλακτος δεν ονομάζονται μόνο τα ζώα που τρέφονται αποκλειστικά με το γάλα της μάνας τους, αλλά και αυτά που τους δύο-τρεις πρώτους μήνες της ζωής τους, μέχρι να σφαγούν, παίρνουν μικρές ποσότητες από άλλες τροφές παράλληλα με το μητρικό γάλα. Τα αρνιά που είναι αποκλειστικά γάλακτος (μέχρι 5 εβδομάδων το πολύ) μπορεί να φτάσουν τα 6 – 8 κιλά και όσα μαζί με το γάλα βόσκουν ή ταΐζονται τα 8 – 12 κιλά. Τα κατσικάκια που είναι αποκλειστικά γάλακτος φτάνουν τα 4,5 – 8 κιλά και τα άλλα τα 8 – 12. Ετσι, όταν ο χασάπης της γειτονιάς ορκίζεται ότι το αρνάκι των 12 κιλών που μας έδωσε δεν έχει φάει στερεά τροφή, στην πραγματικότητα υποθάλπει τη δική μας απροθυμία να αποδεχθούμε το προφανές. 

ti-ennooyme-otan-leme-galaktos0