ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»

Συνταγές κοκτέιλ για τους λάτρεις… του καφέ

O Νίκος Μπάκουλης, bartender και συνιδρυτής του βραβευμένου The Clumsies, δείχνει πώς να συνδυάσουμε εξαιρετικούς καφέδες με τζιν, ουίσκι η βερμούτ.

syntages-kokteil-gia-toys-latreis-toy-kafe-561406528

Espresso Martini

Ένα twist στο –κλασικό πλέον– espresso martini, με τζιν στη θέση της βότκας. Το αρωματικό προφίλ του καφέ ενισχύεται με φλούδες πορτοκαλιού. 

Υλικά

✰ 20 ml σιρόπι βανίλια

✰ 20 ml Merlet Coffee liqueur (λικέρ καφέ με βάση κονιάκ)

✰ 1 δόση μονού εσπρέσο

✰ 45 ml τζιν

✰ 2 φλούδες πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε σέικερ και διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι coupette. Γαρνίρουμε με τρεις κόκκους καφέ. 

Cold Brew Highball

syntages-kokteil-gia-toys-latreis-toy-kafe0

Σε αυτό το long drink με ουίσκι, ο καφές ταιριάζει τέλεια με τις νότες ξηρών καρπών που συναντάμε στο σέρι. 

Υλικά

✰ 15 ml αλατισμένο μέλι

✰ 25 ml καφές cold brew

✰ 20 ml Olorosso σέρι 

✰ 50 ml blended ουίσκι 

✰ λίγη σόδα 

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε Collins ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού. 

Athenian Spritz

syntages-kokteil-gia-toys-latreis-toy-kafe2

Το «αθηναϊκό» spritz έχει λικέρ που αρωματίζεται για μία μέρα με κόκκους καφέ.  

Υλικά 

✰ 70 ml Ottos Athens Vermouth

✰ 25 ml rhubarb λικέρ, αρωματισμένο με κόκκους καφέ (προσθέτουμε κόκκους καφέ στο λικέρ και το αφήνουμε να αρωματιστεί για μία μέρα) 

✰ τόνικ 

Εκτέλεση 

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε Collins ποτήρι με πάγο. Απογεμίζουμε με τόνικ. Γαρνίρουμε με φύλλο βασιλικού.