ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»

Συνταγές κοκτέιλ για τους λάτρεις… του καφέ

O Νίκος Μπάκουλης, bartender και συνιδρυτής του βραβευμένου The Clumsies, δείχνει πώς να συνδυάσουμε εξαιρετικούς καφέδες με τζιν, ουίσκι η βερμούτ.

Συνταγές κοκτέιλ για τους λάτρεις… του καφέ

Espresso Martini

Ένα twist στο –κλασικό πλέον– espresso martini, με τζιν στη θέση της βότκας. Το αρωματικό προφίλ του καφέ ενισχύεται με φλούδες πορτοκαλιού. 

Υλικά

✰ 20 ml σιρόπι βανίλια

✰ 20 ml Merlet Coffee liqueur (λικέρ καφέ με βάση κονιάκ)

✰ 1 δόση μονού εσπρέσο

✰ 45 ml τζιν

✰ 2 φλούδες πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε σέικερ και διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι coupette. Γαρνίρουμε με τρεις κόκκους καφέ. 

Cold Brew Highball

Συνταγές κοκτέιλ για τους λάτρεις… του καφέ-1

Σε αυτό το long drink με ουίσκι, ο καφές ταιριάζει τέλεια με τις νότες ξηρών καρπών που συναντάμε στο σέρι. 

Υλικά

✰ 15 ml αλατισμένο μέλι

✰ 25 ml καφές cold brew

✰ 20 ml Olorosso σέρι 

✰ 50 ml blended ουίσκι 

✰ λίγη σόδα 

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε Collins ποτήρι με πάγο. Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού. 

Athenian Spritz

Συνταγές κοκτέιλ για τους λάτρεις… του καφέ-2

Το «αθηναϊκό» spritz έχει λικέρ που αρωματίζεται για μία μέρα με κόκκους καφέ.  

Υλικά 

✰ 70 ml Ottos Athens Vermouth

✰ 25 ml rhubarb λικέρ, αρωματισμένο με κόκκους καφέ (προσθέτουμε κόκκους καφέ στο λικέρ και το αφήνουμε να αρωματιστεί για μία μέρα) 

✰ τόνικ 

Εκτέλεση 

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε Collins ποτήρι με πάγο. Απογεμίζουμε με τόνικ. Γαρνίρουμε με φύλλο βασιλικού.