Τέσσερα χρόνια σχολαστικής δουλειάς χρειάστηκαν για την ανακαίνιση της καθολικής εκκλησίας των Αγίων Πέτρου και Παύλου και των συνοδευτικών της οικημάτων (σχολείου, πρεσβυτερίου και μονής) στη Νέα Ορλεάνη, προκειμένου να μπορέσει να υποδεχτεί ένα διαφορετικό αυτή τη φορά «εκκλησίασμα»: τους πελάτες του ξενοδοχείου Peter & Paul, που εμπνεύστηκε η εταιρεία ASH NYC, σε συνεργασία με τη συνιδιοκτήτριά του Nathalie Jordi, και υλοποίησε το αρχιτεκτονικό γραφείο StudioWTA.
Με αισθητικές επιρροές από τη Σουηδία, την Ιταλία και τη Γαλλία, με χρωματική παλέτα εμπνευσμένη από θρησκευτικές εικόνες (14ου-18ου αιώνα) και με κατά παραγγελία έπιπλα από ντόπιους δημιουργούς, οι χώροι των τεσσάρων κτιρίων στεγάζουν πλέον 71 δωμάτια, εστιατόριο-μπαρ, café, κατάστημα με σουβενίρ, ακόμα και βιβλιοθήκη, στον χώρο όπου κάποτε λειτουργούσε το θέατρο του σχολείου.