ΓΙΓΑΝΤΕΣ

kalokairinoi-gigantes-me-psita-skoympria-2139506

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

«Καλοκαιρινοί» γίγαντες με ψητά σκουμπριά

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄ Αναμονή: 1 βράδυ Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες Υλικά (για 6 άτομα) Για τους γίγαντες 500 γρ. φασόλια γίγαντες, μουλιασμένοι σε ένα μεγάλο μπολ με νερό για περίπου 12 ώρες 1.500 γρ. ώριμες φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 – 3 σκελίδες σκόρδου, […]

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γίγαντες με μανιτάρια

Προτιμήστε φασόλια ελληνικά, καθότι τα εισαγόμενα είναι σχετικώς άνοστα και δύσκολα γίνονται τρυφερά.

gigantes-krasatoi-me-ntomata-kai-dentrolivano-2128099

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γίγαντες κρασάτοι με ντομάτα και δεντρολίβανο

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 1 βράδυ Μαγείρεμα: περίπου 2½ ώρες Υλικά για 4-6 άτομα: 350 γρ. φασόλια γίγαντες 70 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 400 γρ. ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 […]

14.10.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γίγαντες Ζαγορίου, έξοχοι

Σε υψόμετρο 1.100 μ., στη Λάιστα Ζαγορίου, καλλιεργούνται από τον Αθανάσιο Τζίμα οι λαχταριστοί στην όψη και νοστιμότατοι γίγαντες Ζαγορίου.

11.03.2016

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πουρές από γίγαντες

Η Νένα Ισμυρνόγλου προτείνει ως συνοδευτικό στον πουρέ αυτό σέσκουλα τσιγαριστά. Μπορείτε όμως να τα παραλείψετε και να τον σερβίρετε με αραβικές πίτες.