ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ


Πασχαλινά κουλουράκια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄ ,Ψήσιμο: 15΄- 20΄ Υλικά (για 60-80 κουλουράκια)  2 κούπες ζάχαρη + λίγη ακόμη για τη μαστίχα 1 κουτ. γλυκού μαστίχα σε κρυστάλλους 250 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος  4 αυγά + 1 κρόκος αραιωμένος με λίγο νερό, για άλειμμα  1 κούπα γάλα  1 κιλό αλεύρι + 200 γρ. επιπλέον (περίπου)  […]


Κουλούρια Θεσσαλονίκης
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εύκολο / Μερίδες: 20 τμχ / Προετοιμασία: 30΄ / Χρόνος: 20΄   Υλικά 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια 3 κοφτές κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κοφτές κουτ. σούπας αλάτι 2 φακελάκια μαγιά ξηρή 1/2 φλιτζ. σπορέλαιο + επιπλέον για τα ταψιά 2 κουτ. σούπας ταχίνι 1/2 κιλό νερό χλιαρό 1/2 κιλό νερό βρύσης 1 κουτ. σούπας […]

Ανεβατά κουλούρια με πετιμέζι
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 ώρα & 45΄ συνολικά Ψήσιμο: 45΄ – 50΄ Υλικά 1 φακελάκι στεγνή μαγιά (ή προζύμι) 500 γρ. αλεύρι σκληρό + 500 γρ. αλεύρι μαλακό, ανακατεμένα 200 ml λάδι εκλεκτό 1 κοφτό κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/2 κοφτό κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη 1 κοφτό κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1 […]