ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ψωμί προζυμένιο με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ζέας
Κρεμμυδόψωμο τσακώνικο
Τζιαπάτα, το ιταλικό επίπεδο ψωμί
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Ιστορίες για ψωμί: Από τα ακριτικά χωριά μέχρι τους αθηναϊκούς φούρνους
Η εικαστικός Γεωργία Κοτρέτσος γύρισε την Ελλάδα καταγράφοντας τη θέση του ψωμιού στην παράδοσή μας και άκουσε ιστορίες αρτοποιών από τα ακριτικά χωριά μέχρι τους new age αθηναϊκούς φούρνους.
Χριστόψωμο με μαχλέπι
Το χριστόψωμο, το συμβολικό σταυρόψωμο που φτιάχνεται παραδοσιακά κάθε Χριστούγεννα, αφράτο, σουσαμάτο και μοσχοβολιστό, βάζει μια ιδιαίτερη πινελιά στο γιορτινό τραπέζι.
Bao buns: Πού τρώμε τα καλύτερα ψωμάκια ατμού στην Αθήνα
Bao buns με ψητή πάπια ή με γλυκοπικάντικο χοιρινό; Τα δύο αγαπημένα μας μπάο μπανάδικα της πόλης προσφέρουν εμπειρία αφράτης street food νοστιμιάς.
Εύκολο και γρήγορο ψωμί μπίρας
Μέσα σε μία ώρα θα έχετε λαχταριστό, μοσχοβολιστό, βουτυρένιο και φρέσκο ψωμάκι.
ΥΓΕΙΑ
Αναβαθμίστε το πρωινό σας
Ξεφύγετε από τον κλασικό συνδυασμό του καφέ με φρυγανισμένο ψωμί και εντάξτε στο πρωινό σας περισσότερες θρεπτικές τροφές για την καλή υγεία της καρδιάς.
Ψωμί με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι
Έχει τον μπελά του, αλλά είναι εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο. Θα το σερβίρουμε σε brunch ή σε ένα κάλεσμα για κρασί ή μπίρα.
Το διάσημο γιαπωνέζικο ψωμί με γάλα (Γαλατόψωμο Tangzhong)
Είναι διάσημο, γιαπωνέζικο, γαλατένιο και έχει την πιο αφράτη και μεταξένια υφή. Ετοιμάστε πρώτοι αυτό τα απίθανο ψωμί φόρμας, ιδανικό για τοστ, σάντουιτς, αλλά και αλειμμένο με βούτυρο, μέλι ή μαρμελάδες.
Πολίτικο ψωμί με ξηρούς καρπούς και φρούτα
Σφιχτό, αρωματικό, με την πλούσια γεύση των ξερών φρούτων. Δοκιμάστε αυτό το πολίτικο ψωμί, συνοδεία μιας καλοκαιρινής φρουτοσαλάτας, ενός παγωμένου τσαγιού, αλλά και με ολόγλυκα ντοματίνια, κίτρινα τυριά και αλλαντικά, και θα μας θυμηθείτε.
Θρακιώτικο τυρόψωμο
Ίσως το πιο αφράτο και μαζί τραγανό τυρόψωμο! Φτιάχνεται με μόλις τέσσερα βασικά υλικά, αλλά η νοστιμιά του θα σας καταπλήξει!
THE NEW YORK TIMES
Γιατί οι τιμές των τροφίμων είναι τόσο υψηλές στην Ευρώπη;
Ο επίμονος πληθωρισμός συμπιέζει τα νοικοκυριά με χαμηλό εισόδημα και προβληματίζει τους Ευρωπαίους πολιτικούς. Στην Ιταλία, η κυβέρνηση πραγματοποίησε συνάντηση αυτόν τον μήνα για να συζητήσει την εκτίναξη των τιμών των ζυμαρικών.
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Aldi, το αρτοποιείο που έγινε εμπορικός κολοσσός
Γιορτάζει 110 χρόνια λειτουργίας έχοντας να αντιμετωπίσει αναγκαστικές αυξήσεις τιμών και τον ανταγωνισμό στον κλάδο των εκπτωτικών επιχειρήσεων.
ΕΠΙΣΤΗΜΗ
Arculata: Το ψωμί που επέζησε του ηφαιστειακού ολέθρου της Πομπηίας
Ο αρτοποιός άφησε τα 81 καρβέλια ψωμιού στο φούρνο του ενώ η γη σειόταν ασταμάτητα, βράχοι και ηφαιστειακή τέφρα εκτοξεύονταν προς πάσα κατεύθυνση και οι πυροκλαστικές ροές αφάνιζαν ό,τι βρισκόταν στο διάβα τους.
