ΣΑΡΔΕΛΕΣ


Διατροφή: Μεγαλύτερος ο κίνδυνος από έλλειψη λιπαρών Ω3 σε σχέση με το κάπνισμα
ΕΠΙΣΤΗΜΗ

Η απουσία των πολύτιμων λιπαρών Ω3 από τη διατροφή μας μπορεί να είναι πιο επιβλαβής και από το κάπνισμα, ισχυρίζεται επιστημονική έρευνα στον Καναδά, τονίζοντας τη σημασία κατανάλωσης ψαριών όπως οι σαρδέλες και οι σολομοί.


Σαρδέλες αχνιστές με κρασί, ντομάτες και λαδορίγανη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Θερμίδες: 225 η μερίδα / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: 8΄ – 10΄ Υλικά για 4 άτομα 1½ κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες 2 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη Διαδικασία Απλώνουμε τις σαρδέλες σε μονή στρώση σε μια ρηχή […]

Λιγκουίνι με φινόκιο και σαρδέλες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 20΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 500 γρ. λιγκουίνι (1 πακέτο) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φιλέτα αντζούγιας, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα 1/2 φινόκιο, ψιλοκομμένο 70 ml λευκό κρασί, ξηρό 2 ίνες κρόκος Κοζάνης 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι 8 σαρδέλες, φιλεταρισμένες και κομμένες σε φέτες χυμός από 1 λεμόνι 1/4 κουτ. γλυκού […]


Σαρδέλα: Aυτή η μικρή και μεγίστη!
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Παστή, ριγανάτη, με ντομάτα ή πανέ, η σαρδέλα δεν λείπει από κανένα ελληνικό σπίτι, κυρίως τώρα το καλοκαίρι που είναι η εποχή της.