ΣΚΟΡΠΙΝΑ

το-γιουβέτσι-με-σκορπίνα-του-λουκά-μετ-2254304

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το γιουβέτσι με σκορπίνα του Λουκά μετά του μυστικού του

Μοντέρνο φαγητό από έναν ταλαντούχο σεφ, του Λουκά Μάιλερ, που μας μαγείρεψε στο καφενείο - εστιατόριο «Έννοια πο’χεις». Το απογειώνει με γλυκό κρασί, πιπεριά Φλωρίνης και ψημένο πολτό κρεμμυδιού. Στο τέλος ρίχνει και λίγο ωμό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

σκορπιοί-με-ραδίκια-στην-κατσαρόλα-2171400

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σκορπιοί με ραδίκια στην κατσαρόλα

Αν δεν βρούμε τα χόρτα που προτείνονται στη συνταγή, δεν χρειάζεται να την απορρίψουμε, καθώς τα περισσότερα μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα παρόμοια, με ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα. Προσέχουμε όμως το χρόνο μαγειρέματος, καθότι μπορεί να διαφέρει.

σκορπίνα-η-νόστιμη-άσχημη-2221990

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σκορπίνα η νόστιμη άσχημη!

Μπορεί να την λένε άσχημη και να είναι αγκαθωτή, αλλά εμάς μας αρέσει για το άσπρο, μαλακό και με ιδιαίτερη γεύση κρέας της και κυρίως για την ψαρόσουπα που φτιάχνει.