ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Μαριναρισμένα σε γλυκόξινη μαρινάδα με βάση την καπνιστή πάπρικα και το σκόρδο, αυτά τα σουβλάκια είναι μεζές έξοχος και διαφορετικός. Συνοδεύονται με παγωμένη μπίρα και πατάτες τηγανητές.

Σουβλάκια από μοσχάρι και αρνί με μαρινάδα που κάνει το κρέας πολύ ζουμερό, γι’αυτό όση περισσότερη ώρα αφήσουμε το κρέας να μαριναριστεί τόσο το καλύτερο.

Μαρινάδα ψωμιού; Κι όμως! Διαβάστε το μυστικό νοστιμιάς για τραγανή κρούστα σε αυτά τα αρνίσια σουβλάκια που αρωματίζονται με μαντζουράνα. Φτιάξτε παραπάνω, θα ζητάτε κι άλλα!

Οι ρυθμοί ζωής τα τελευταία χρόνια, μας έχουν κάνει να δουλεύουμε συνεχώς, να περνάμε αρκετές ώρες μέσα στο αμάξι μας και να μας περισσεύει λίγος χρόνος για τον εαυτό μας. Η κατανάλωση έτοιμου φαγητού ή η παραγγελία απέξω έχει γίνει συνθήκη. Τη μερίδα του λέοντος κατέχουν η πίτσα, το μπέργκερ και το σουβλάκι, με το sushi και τις thai κουζίνες να ακολουθούν.

Σουβλάκι σε μέγεθος χούφτας, αλά παλαιά, σε ένα μαγαζί-καταφύγιο νοστιμιάς.

Αν πεινάτε πολύ, να ξέρετε ότι μπορεί να πετύχετε κόσμο. Αξίζει, όμως, ειδικά αν είστε φαν του γύρου. Κι επειδή ο γύρος τελειώνει νωρίς, ρωτήστε πρώτα αν έχει μείνει πριν στηθείτε στην ουρά.

Το σουβλατζίδικο των Εξαρχείων που πρωτοέβαλε κοντοσούβλι στο τυλιχτό είναι το κοινό μυστικό των μερακλήδων του κέντρου της Αθήνας.

Διαπιστώθηκε η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp.

Απλό σουβλάκι, ποιοτικό χοιρινό, απλό σερβίρισμα, σωστές αναλογίες σε κρέας και ξίγκι. Ένα απίθανο μαγαζί στην Ηλεία, πάνω στην εθνική οδό, σερβίρει το σουβλάκι γυμνό.

Ο Πειραιάς είναι η γενέτειρα του σουβλακιού και παραμένει η καρδιά του μέχρι σήμερα. Ποια είναι όμως τα αυθεντικά σουβλατζίδικα που μας καλούν να τα ανακαλύψουμε όσοι δεν το έχουμε κάνει ακόμα;

Δοκιμάζουμε τα νέα σουβλάκια του «Γιώργου» στον Πειραιά, τα υποτιμημένα ψάρια στο «Milos» και τα καμένα τσίζκεικ του «Ρεσιτάλ».

Πάμε και ξαναπάμε. Σε αυτά τα 7 σουβλατζίδικα των βορειών προαστίων απολαμβάνουμε το σουβλάκι μας στα όρθια ή σε τραπέζια σε γειτονιές με δέντρα και πράσινες αυλές.