ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Πώς από μια γενναία απόφαση για αλλαγή καριέρας γεννήθηκε μια θαυμαστή σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων, που από την Αμφιλοχία ταξιδεύει σήμερα σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Κρέμες και τσίζκεικ, βάφλες, κέικ, τούρτες, ζελέ: το γιαούρτι, που έχουμε πάντα στο ψυγείο, μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε δεκάδες εύκολα, ωραιότατα γλυκά.

Φτιάχνουμε το αγαπημένο φαγητό των Βρετανών σε πιο ελαφριά εκδοχή. Αυτά τα fish and chips ψήνονται στον φούρνο και συνοδεύονται από μια δροσερή σος γιαουρτιού.

Ο τρόπος παραγωγής του πρόβειου γιαουρτιού, οι χαρές της πέτσας – είναι εκλεκτή λιχουδιά – και μια συνταγή για να το φτιάξετε στο σπίτι.

Δοκιμάζουμε ξανά και ξανά το γιαούρτι του Λέσβιου Νίκου Αδαλή από τον Μανταμάδο, όσο υπάρχει ακόμα. Σκέτη αφρόκρεμα του γάλακτος σε αλουστράριστη γραγούδα – κεραμικό βαζάκι δηλαδή.

Οριακή αύξηση καταγράφηκε στην κατανάλωση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας το 2023, παρά την πίεση στα εισοδήματα από τις ανατιμήσεις.

Η «Ελληνικά Γαλακτοκομεία» σχεδιάζει επίσης την παραγωγή παγωτού υπό το εμπορικό σήμα της ΑΓΝΟ.

Ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά στη ζαχαροπλαστική, το γιαούρτι δίνει ιδιαίτερη γεύση και υφή όπου και αν το χρησιμοποιήσουμε σε διάφορα γλυκά για απόλαυση χωρίς ενοχές.

Από το γιαούρτι φαίνεται ότι ξεκινάει ένας νέος «πόλεμος τιμών» μεταξύ των γαλακτοβιομηχανιών, ο οποίος εντάσσεται κυρίως στην προσπάθεια των εταιρειών να περιορίσουν τις απώλειες που είχαν προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Ιδιαίτερο και εύγευστο κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρι και φουντούκια, που συνδυάζεται ιδανικά με ρύζι εμπλουτισμένο με σταφίδες για μια πιο εξωτική νότα.

Τόσο συμπαγές γιαούρτι, που το κόβεις με το μαχαίρι και το σερβίρεις σε πιάτο.

Με λίγη υπομονή, ακριβή τήρηση των οδηγιών και γάλα της επιλογής μας, θα φτιάξουμε και θα απολαύσουμε το δικό μας γιαούρτι.