ΓΛΥΚΑ

Αντί να φτιάξουμε σιρόπι, ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μάς προτείνει να φτιάξουμε καραμέλα και να την προσθέτουμε στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Και με αυτό το απλό κόλπο, ξαφνικά ο χαλβάς που ξέραμε γίνεται κάτι άλλο!

Τραγανά απέξω και μαλακά από μέσα, φρεσκοψημένα και λαχταριστά, τα αμερικανικού στιλ μπισκότα είναι η ιδανική συνοδεία για τον απογευματινό καφέ.

Αυτό το ρυζόγαλο ψήνεται εξαρχής στον φούρνο και αποκτά ωραία, ελαφρά καβουρδιστή νοστιμιά και πιο πυκνή υφή.

Το νέο βιβλίο από τη σειρά «Γαστρονόμος Βιβλιοθήκη» «Νηστίσιμα γλυκά» είναι γεγονός. Με 64 νηστίσιμες παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές για γλυκά που θα τις απολαμβάνετε όλη την Σαρακοστή και όχι μόνο. Ετοιμάστε πρώτοι αυτά τα λαχταριστά μπράουνις με ταχίνι. Κυκλοφορεί στις 17 Μαρτίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Καλός καφές και πρωινό, μεζέδες με μπίρα στον ήλιο και η πιο αφράτη αμυγδάλου της Αθήνας. Μια καινούργια κυψελιώτικη πιάτσα, που έχει κάτι για όλους – αυτή είναι η οδός Κερκύρας.

Κρέμες και τσίζκεικ, βάφλες, κέικ, τούρτες, ζελέ: το γιαούρτι, που έχουμε πάντα στο ψυγείο, μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε δεκάδες εύκολα, ωραιότατα γλυκά.

Η άμεση σύνδεση με 32 παραμέτρους υγείας και ο χρόνος εκδήλωσης των προβλημάτων. Η επικεφαλής συγγραφέας της εκτενέστερης επιστημονικής μελέτης για τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα εξηγεί στην «Κ» τους τρόπους με τους οποίους βλάπτουν τον οργανισμό μας.

Τι θα γίνει αν ανακατέψουμε πτι μπερ με γιαούρτι; Ένα πανεύκολο «παντεσπάνι». Το γεμίζουμε με πραλίνα κι έχουμε στη στιγμή ένα πεντανόστιμο γλυκό.

Σαν να πήγαμε επίσκεψη στης γιαγιάς είναι αυτά τα γλυκά. Ροξάκια, αμυγδάλου, σεράνο, νουγκατίνα, Κοπεγχάγη, κορνέ με αφράτη σαντιγί, κρέμα καραμελέ… Ευκαιρία να τα θυμηθούμε και να μάθουμε να τα φτιάχνουμε στο σπίτι!

Η πιο εύκολη και γρήγορη πουτίγκα έχει κακάο για ωραία σοκολατένια γεύση, είναι αφράτη και σερβίρεται τέλεια με παγωτό βανίλια.

Γλυκό δύο σε ένα που θα εντυπωσιάσει! Είναι ένα ξεσκέπαστο γαλακτομπούρεκο, με φύλλα μόνο στην κάτω πλευρά και με την ιδιαίτερα κρεμώδη υφή του βασκικού cheesecake αντί της γνωστής γέμισης.

Saint Honoré σε σχήμα καρδιάς, μπισκότο για δύο ή ερωτική επιστολή που στέλνει το μήνυμα με πραλίνα;