ΜΠΑΜΙΕΣ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες* 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 3 μέτρια κρεμμύδια, ξερά, σε ψιλά καρέ 4 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1/2  κουτ. γλυκού κρόκος Κοζάνης, σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (ή καυτερή πάπρικα) 3 […]

Σήμερα μαγειρεύουμε κοτόπουλο με μπάμιες, ότι πρέπει για να ξεκινήσει δυναμικά η εβδομάδα μας.

Τις έχουμε συνηθίσει μαγειρευτές, όμως στο φούρνο κρατάνε το σχήμα τους, δεν «σαλιώνουν», ενώ αποκτούν και τη βαθιά νοστιμιά του ψητού. Η ενσωμάτωση της φέτας προσθέτει μία ακόμη γευστική διάσταση στο καθημερινό αλλά γκουρμέ αυτό φαγητό της Νένας Ισμυρνόγλου.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία:  30΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 40΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι, ελιά, κομμένο σε κύβους των 4 εκ. 750 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 4 μέτριες ώριμες ντομάτες, τριμμένες, μαζί με το ζουμί τους 20 ντοματάκια ολόκληρα, καλά πλυμένα 2 […]

Νόστιμο ψαράκι στο φούρνο και μελωμένες μπάμιες.

Οι Γάλλοι τις αποκαλούν ελληνικά κέρατα, το όνομά τους όμως το πήραν από τους Αραβες και τους Ανατολικοαφρικανούς.