Πιάτα όπως ιρλανδέζικο ψητό, σούπες, νεφρά και πουλερικά, περιλαμβάνονται σε ένα μενού που χρονολογείται από το 1913 και το οποίο βρέθηκε τυχαία, σε άριστη κατάσταση, κατά τη διάρκεια εργασιών ανακαίνισης σε ένα καφέ, στο Λίβερπουλ.
Πρόκειται για ένα κομμάτι της ιστορίας της περιοχής, που αντικατοπτρίζει τις γευστικές τάσεις – προτιμήσεις της εποχής.
🗞 | Historic food menu discovery made in Liverpool’s LEAF on Bold Street dating from 1913 when it was The Yamen Cafe.
READ MORE https://t.co/6LTpUPBUmy pic.twitter.com/VoESOQWDNy
— Explore Liverpool (@ExploreLpool) May 5, 2021
Το μενού έχει ημερομηνία Τετάρτη 15 Ιανουαρίου 1913 και είναι από το πρώην Yamen Cafe στην Bold Street. Στον κατάλογο προσφέρεται μια επιλογή από «ορεκτικά, αναψυκτικά, μεσημεριανά γεύματα και απογευματινό τσάι» ενώ διαθέτει διεθνή, «κοσμοπολίτικα» πιάτα σε στιλ μπιστρό μαζί με πιο παραδοσιακό φαγητό.
«Το εστιατόριο τότε δεν απευθύνονταν στη μέση εργατική τάξη του Λίβερπουλ εκείνη την εποχή και οι τιμές στο μενού ήταν απρόσιτες για τους περισσότερους ανθρώπους», δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής ιστορίας στο Πανεπιστήμιο Liverpool Hope, Μπρους Εβανς.
Το 1913, η Bold Street του Λίβερπουλ ήταν η αντίστοιχη σημερινή Bond Street του Λονδίνου, με πολυτελή καταστήματα ρούχων και πανάκριβα, γκουρμέ εστιατόρια.
Φωτ: LEAF
Σήμερα, στο ίδιο σημείο βρίσκεται το LEAF και οι ενθουσιασμένοι εργαζόμενοι εκεί σκοπεύουν να «ξαναζωντανέψουν» κάποια από τα πιάτα του 1913, ως «φόρο τιμής» στους συναδέλφους τους πριν από 108 χρόνια!
Οι εργολάβοι ανακάλυψαν επίσης ένα καπέλο που φορούσαν τα μέλη του προσωπικού του Yamen Cafe
Πηγή: BBC