Με σύνθημα «Οι πράξεις μας είναι το μέλλον μας. Καλύτερη παραγωγή, καλύτερη διατροφή, καλύτερο περιβάλλον, καλύτερη ζωή», ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) γιόρτασε, το περασμένο Σάββατο, την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, που σηματοδοτεί, επίσης, τα 76 χρόνια από την ίδρυσή του, το 1945.
Φέτος, το ενδιαφέρον επικεντρώθηκε στα ιδιαίτερα προβλήματα που προκάλεσε η πανδημία στον επισιτισμό. «Η πανδημία» –αναφέρει ο διεθνής οργανισμός– «μας έδειξε ότι είναι επιτακτική η βελτίωση των αγροτροφικών μας συστημάτων. Εξαιτίας της οι αγρότες, που ήδη αγωνίζονται με τις αντιξοότητες λόγω κλιματικής αλλαγής , δυσκολεύτηκαν να πουλήσουν τις σοδειές, ενώ οι κάτοικοι των αστικών κέντρων, λόγω της αυξανόμενης ανέχειας, αναγκάζονται να στραφούν με μεγαλύτερη συχνότητα σε συσσίτια και κοινωνικά παντοπωλεία και εκατομμύρια άλλοι χρειάστηκαν επείγουσα επισιτιστική βοήθεια».
Oι αλλαγές που θα βελτιώσουν την κατάσταση αρχίζουν από τις καθημερινές επιλογές κάθε καταναλωτή.
Ο επικεφαλής του Οργανισμού, Κου Ντονγκ Γιου, στην ομιλία του, μεταξύ άλλων, εξήρε τη γενναιότητα όλων εκείνων που –παρά την COVID– εργάστηκαν ακατάπαυστα προκειμένου να υπάρχουν τρόφιμα στο τραπέζι μας, τονίζοντας ότι η πανδημία αύξησε σημαντικά και τον αριθμό των ανθρώπων που υποσιτίζονται.
Από τη Ρώμη, παγκόσμιοι ηγέτες, μεταξύ των οποίων ο προκαθήμενος της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας, Πάπας Φραγκίσκος, ο γενικός γραμματέας του ΟΗΕ, Αντόνιο Γκουτέρες, και ο πρόεδρος της Ιταλικής Δημοκρατίας, Σέρτζιο Ματαρέλα, χαιρέτισαν την ημέρα. Ο Πάπας Φραγκίσκος τόνισε ότι «σήμερα βλέπουμε ένα παράδοξο: περισσότερα από τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε σωστή διατροφή, ενώ δύο δισεκατομμύρια άλλοι είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι εξαιτίας της κακής διατροφής τους και της καθιστικής ζωής».
O Ιταλός πρόεδρος Σέρτζιο Ματαρέλα επισήμανε ότι η επισιτιστική ανασφάλεια έχει αυξηθεί επικίνδυνα και η παγκόσμια κοινότητα οφείλει να ακολουθεί τις συστάσεις του FAO προκειμένου να μπορεί να τραφεί η παγκόσμια κοινότητα χωρίς διακρίσεις. Τέλος, ο γενικός γραμματέας του ΟΗΕ Αντόνιο Γκουτέρες υπογράμμισε πως ο τρόπος που παράγουμε, καταναλώνουμε και σπαταλούμε τρόφιμα τραυματίζει τον πλανήτη και υπογράμμισε την ανάγκη η πείνα να γίνει για όλους παρελθόν.
Oι αλλαγές που θα βελτιώσουν την κατάσταση αρχίζουν από τις καθημερινές επιλογές κάθε καταναλωτή όσον αφορά τα τρόφιμα που αγοράζει, τη συσκευασία που επιλέγει και, φυσικά, πόσα από αυτά τελικά πετάει.