Άρης Τσανακλίδης

choirino-me-kydonia-apo-to-pilio-2115488

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Χοιρινό με κυδώνια από το Πήλιο

Κλασικό χριστουγεννιάτικο φαγητό, το «κυδωνάτο» μαγειρεύεται σε διάφορες περιοχές της χώρας, από το Πήλιο έως τη Μακεδονία και από την Πελοπόννησο έως τα Δωδεκάνησα. Ο Αρης Τσανακλίδης μάς δίνει τη δική του εκδοχή και μας προτρέπει να βρούμε κυδώνια αφράτα, πηλιορείτικα. «Με αυτά το αποτέλεσμα είναι μοναδικό!» Αν έχουμε γάστρα που να κάνει για το μάτι της κουζίνας, τη χρησιμοποιούμε για να μη λερώνουμε πολλά σκεύη.

mpoyti-apo-goyroynopoylo-galaktos-me-glyka-mpacharika-2115659

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπούτι από γουρουνόπουλο γάλακτος με «γλυκά» μπαχαρικά

Πεντανόστιμο και ιδιαίτερο για τις ημέρες των Χριστουγέννων και όχι μόνο.