ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το κλασικό φαγητό της ηπειρωτικής Ελλάδας στα καλύτερά του! Το μυστικό του; Η τριμμένη σελινόριζα, που κάνει τη σάλτσα μελάτη, παχύρρευστη.


Κοτόπουλο φρικασέ με σελινόριζα και μανιτάρια
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 45΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 μέτριο κοτόπουλο (περίπου 1.000 – 1.200 γρ.), κομμένο σε 10 κομμάτια, χωρίς το δέρμα 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 700 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη, κομμένη σε κυδωνάτες φέτες 400 γρ. μανιτάρια λευκά, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα στη μέση (αν πάρουμε […]

Κατσίκι με αγκινάρες αυγολέμονο
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αγκινάρες, μάραθος και δυόσμος στο τέλος, όμως, για φρεσκάδα και δροσιά. Ε, και ένα πληθωρικό αυγολέμονο που πρέπει να προσπαθήσεις πολύ… για να κόψει.