ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 3 ώρες + 10΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα) Για το ζελέ 500 γρ. φράουλες, πλυμένες 80 γρ. ζάχαρη άχνη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης ο χυμός από 1/2 λεμόνι 4 – 5 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα Για την κρέμα τυριού 200 γρ. κατίκι Δομοκού 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό […]

Υπάρχουν αρκετές τεχνικές για να φτιάξουμε μαρμελάδες. Σε αυτήν τη συνταγή επιλέξαμε να ρίξουμε απευθείας το φρούτο με τη ζάχαρη στη φωτιά, χωρίς να το μαρινάρουμε πριν και χωρίς να φτιάξουμε πρώτα ξεχωριστά το σιρόπι.

Η αγαπημένη μας πάστα φλόρα ζωντανεύει με μαρμελάδα φράουλα και φιστίκια Αιγίνης!

Αν θέλουμε, μπορούμε να γαρνίρουμε το γλυκό με φρέσκα φρούτα του δάσους που θα βρούμε σε επιλεγμένα μανάβικα και σούπερ μάρκετ.

Ένα ιδιαίτερο τσίζκεϊκ, με πιο αφράτη κρέμα, καθώς περιέχει μαρέγκα. Η προσθήκη χυμού λεμονιού το κάνει ακόμα πιο δροσερό και ανοιξιάτικο.

Μπολάτο, φραουλένιο και δροσερό γλυκό για να απολαύσουμε στο μπαλκόνι μας.

Αν δεν πρόκειται να καταναλώσουμε το γλυκό την ίδια μέρα, καλό είναι να αλείψουμε την επιφάνεια της βάσης με λιωμένη σοκολάτα και, όταν η σοκολάτα παγώσει, να τη γεμίσουμε με την κρέμα.

Στο νέο τεύχος του περιοδικού «Ζάχαρη & Αλεύρι» με αφορμή μια πανακότα ετοιμάζουμε 4 γλυκά: τούρτα, σάντουιτς με γέμιση πανακότας, αλμυρή πανακότα και πανακότα με σος καραμέλας. Κυκλοφορεί από τις 5/4 στα περίπτερα! 

Δροσερό φίνο και λαχταριστό επιδόρπιο.

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 45΄, Αναμονή: 4 ώρες, Ψήσιμο + Βράσιμο (συνολικά): 30΄  Υλικά (για ταρτιέρα 24 εκ.) Για τη βάση 120 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο ακόμη για το βουτύρωμα του σκεύους 90 γρ. ζάχαρη άχνη 30 γρ. αμυγδαλόψιχα, τριμμένη στο μούλτι σαν πούδρα 1 αυγό 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας […]

«Δύο μυρωδιές θυμάμαι με νοσταλγία από τον κήπο των παιδικών μου χρόνων. Η μία από τους άγριους μενεξέδες και η άλλη από τις άγριες φράουλες. Και τα δύο σπανιότατα, αλλά, όταν μύριζαν αυτά, επισκίαζαν τα πάντα, τριαντάφυλλα, λουίζες, μοσχομπίζελα, γιασεμιά και λεμονιές».