ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ

Αναπάντεχα νηστήσιμα, γεμιστά μπιφτέκια, δημιουργίες με φάβα και πατάτες, κρέπες γλυκές κι άλλα πολλά.

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 40΄ Υλικά: 2 κιλά πατάτες (ζυγισμένες ακαθάριστες), καθαρισμένες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. 400 ml κρέμα γάλακτος 500 ml σπιτικός ζωμός κότας 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο 350 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη, τριμμένο (παραδοσιακό σκληρό και σχετικά αλμυρό τυρί από αγελαδινό γάλα, προϊόν ΠΟΠ από τη Σύρο) 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο […]

Από τα πιο γευστικά μεζεδάκια με βάση το κρεμμύδι και την ιδιαίτερη γεύση από το σύγκλινο.

Στη Φλώρινα φτιάχνουν γεμιστά με φρέσκες πιπεριές το καλοκαίρι και με αποξηραμένες το χειμώνα. Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνουν με ξερές πιπεριές, τις οποίες μουλιάζουν για να μαλακώσουν, εμείς τη φτιάξαμε με φρέσκες, που ψήσαμε στο φούρνο.

Εύκολη πίτα από τη Θεσσαλία χωρίς φύλλο, με χυλό αλευριού, χόρτα και τυρί.