ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Σοκολάτα με καραμέλα και πρέτσελ
Αρμυρή καραμέλα με τρέλα: καραμελένια γλυκά που πρέπει να δοκιμάσεις τώρα στην Αθήνα
Μους βερίκοκο με σάλτσα καραμέλας
Χοιρινό μπούτι με καραμέλα κρασιού και ανανά
Το πρώτο χριστουγεννιάτικο χοιρινό που μαγείρεψε ο Δημήτρης Κοντόπουλος ήταν ένα Virginia Ham (ολόκληρο χοιρινό μπούτι «ψημένο» σε αλάτι και ωριμασμένο επί μακρόν, ενίοτε και καπνισμένο). Από την Αμερική και η έμπνευση για τον συνδυασμό με γλάσο καραμέλας και ανανά.
Κρέπα με καραμέλα, σοκολάτα και μπανάνες
Γίνε ειδικός στην σπιτική κρέπα μέσα από τη συνταγή της γλυκιάς μας Νένας.
Πανακότα με σάλτσα καραμέλα
Στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε άγαρ άγαρ για να πήξει η πανακότα. Πρόκειται για μια φυτική σκόνη, εναλλακτική της ζελατίνης, η οποία φτιάχνεται από οστά ζώων και γι’ αυτό δεν θεωρείται από πολλούς νηστήσιμη.