Χορτοφάγοι μερικής
απασχόλησης
ΤΟ ΙΔΙΟ ΤΡΙΚ ΜΕ ΤΟΝ Z ΚΑΙ ΤΗΝ
BEYONCé ΜΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΝΑ ΕΦΑΡΜΟΣΟΥΜΕ Ο ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ MARK BITTMAN, Ο
ΟΠΟΙΟΣ ΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟ «EAT VEGAN BEFORE 6» («ΤΡΩΤΕ
ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΕΩΣ ΤΙΣ 6») ΕΙΣΗΓΕΙΤΑΙ ΤΗΝ «ΜΕΡΙΚΗ» ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ ΩΣ
ΜΕΘΟΔΟ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΚΙΛΑ
Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου 2013
Μπορεί η ανακοίνωση του ζεύγους Τζέι-Ζ και Μπιγιονσέ ότι θα
εφαρμόσουν τις αρχές της χορτοφαγίας για 22 ημέρες να έκανε πολλούς
να μειδιάσουν -η ηθική/πνευματική διάσταση της χορτοφαγίας διέφυγε
του ζεύγους όπως αποδεικνύουν οι φωτογραφίες που δείχνουν την
τραγουδίστρια τυλιγμένη στη γούνα της- όμως, απ’ ό,τι φαίνεται, το
παράδειγμά τους ετοιμάζονται να ακολουθήσουν και άλλοι. Αιτία; Ενα
νέο βιβλίο του δημοσιογράφου των New York Times, Μαρκ Μπίτμαν, ο
οποίος ισχυρίζεται ότι η αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης, έστω
και για λίγες μόνο ώρες κάθε ημέρα, κάνει καλό. Με άλλα λόγια,
μπορούμε να επιλέγουμε τροφές αποκλειστικά φυτικής προέλευσης από
την ώρα που ξυπνάμε ως την ώρα που επιστρέφουμε στο σπίτι από τη
δουλειά -αυτός το τοποθετεί γύρω στις 6μ.μ.- και στη συνέχεια να
απολαμβάνουμε τη μπριζόλα μας.
Φυσικά, η μέθοδος του Μπίτμαν δεν θα ικανοποιήσει εκείνους
που συνδέουν την χορτοφαγία (veganism) με ανώτερες αρχές και
πνευματικές αναζητήσεις. Θα καλύψει όμως όλους εκείνους που
αναζητούν τρόπους για να διατηρήσουν την υγεία τους και τη σιλουέτα
τους σε ανεκτά επίπεδα, χωρίς, ταυτόχρονα, ν’ αλλάξουν δραματικά
τρόπο ζωής. Επίσης, θα ενθουσιάσει εκείνους που αναζητούν τρόπους
για να συνδυάσουν τα οφέλη και των δύο τρόπων διατροφής: Λαμπερό
και αποτοξινωμένο δέρμα -λόγω αποχής- και καλύτερη απορρόφηση των
ωφέλιμων συστατικών του κρέατος (σίδηρος κ.α.), επίσης λόγω αποχής.
Αλλωστε δεν είναι λίγοι οι επώνυμοι που έχουν από καιρό
υιοθετήσει αυτή την κάπως «ελαστική» στάση σε σχέση με την
καθημερινή διατροφή τους. Οπως ψιθυρίζεται, η Αν Χάθαγουεϊ
ακολουθεί αυστηρά τις αρχές της χορτοφαγίας όταν ετοιμάζεται για τα
γυρίσματα κάποια ταινίας, ενώ η Μπιγιονσέ είχε υιοθετήσει τη μέθοδο
της χορτοφαγίας «μερικής απασχόλησης» στη διάρκεια της εγκυμοσύνης
της. Ετοιμαστείτε λοιπόν για τον νέο διατροφικό τυφώνα, που
αναμένεται να χτυπήσει μετά τις γιορτές την Αμερική με ανέμους
ταχύτητας ανάλογης με εκείνων της δίαιτας Ατκινς. Και μετρήστε τις
δυνάμεις σας. Διότι αμέσως μετά ακολουθεί η Ευρώπη.
