Κύριε διευθυντά
Παρακαλώ να μου επιτραπεί να επανέλθω στο σχόλιο που δημοσίευσε η «Καθημερινή» (30.3.2024, σελ. 8), κατά το οποίο: το γλυκό κρασί που δώρισε ο Μάρων στον Οδυσσέα ήταν εκείνο που μέθυσε τον Κύκλωπα Πολύφημο. Οπως όμως έχει αποδείξει η διακεκριμένη (δυστυχώς απεβίωσε την Τετάρτη) Σταυρούλα Κουράκου (στο βιβλίο της «Αμπελος και οίνος στον αρχαίο ελληνικό κόσμο», Φοίνικας, 2013, Βραβείο του εν Γαλλία ∆ιεθνούς Αμπελο-Οινικού Οργανισμού), αυτός ο «μελιειδής μέλας οίνος» του Μάρωνος (από ηλιοξηραμένα σταφύλια) δεν περιέχει οινόπνευμα περισσότερο από 2%. ∆ιότι, από ένα ποσοστό σακχάρων και πάνω (περί τα 15 γράδα), οι ζύμες είναι ανίκανες να εκτελέσουν το ζυμωτικό τους έργο, από σάκχαρο σε αιθανόλη. Κι έτσι, με τρία ξυλοπότηρα αυτού του λαφρόκρασου δεν ήταν δυνατόν να μεθύσει αυτός ο γίγαντας. Μόνο ένα φούσκωμα στο στομάχι μπορεί να νιώσει, όπως λέει ο Διοσκουρίδης. Κι όσο για τον βαθύ ύπνο του Πολύφημου, θυμίζω ότι, και την προηγούμενη νύχτα, ο φαγάνας ο Κύκλωπας είχε πέσει τέζα, ακόμα και «με σκέτο γάλα που είχε πιει» (Οδ. ι, 297).
