ΦΑΒΑ

Φάβα σαντορινιά
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το κλασικό πιάτο της Σαντορίνης «απογειώνεται», όπως μάς λέει η Νένα Ισμυρνόγλου, «συνοδεία ψητού χταποδιού. Ενα πιάτο που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι».


Φάβα ζαφοριαστή
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Φτιάχνουμε ένα λαδολέμονο με σαφράν και περιχύνουμε με τη σαλτσούλα αυτή μια φάβα εμπλουτισμένη με κρεμμυδάκια στιφάδο.


Φάβα, μερικοί τρόποι
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σκεφτείτε δίπλα της στο τραπέζι μια πορτοκαλοσαλάτα με ξερό κρεμμύδι, μπούκοβο και ελιές. Μία πιρουνιά φάβα, μία σαλάτα. Θα με θυμηθείτε.