ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

ma-mpompota
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η θρεπτική πίτα της Κατοχής είναι ιδανική για το πρώτο γεύμα της ημέρας, αλλά και ως προσφάι, για το σχολείο και το γραφείο, ή ως ένα ελαφρύ γεύμα συνοδεία σαλάτας. Η «περιποιημένη» εκδοχή του Χριστόφορου Πέσκια θα σας ενθουσιάσει: είναι πανεύκολη, με απίθανο χρυσαφένιο χρώμα και έντονη, ρουστίκ γεύση.


Φωτογραφία: ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η πιπεράτη «λεμονίλα» του τζίντζερ και το κρασί εξισορροπούν τη γλύκα του καλαμποκιού, δημιουργώντας ένα άκρως ενδιαφέρον γευστικό σύνολο.

Φωτογραφία: ΠΕΤΡΟΣ ΑΝΔΡΙΑΝΟΠΟΥΛΟΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αντί για αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε τα καλαμπόκια σε βουτυρωμένο ταψί στο γκριλ, για 2 – 3 λεπτά. Ενδιαμέσως, τα γυρίζουμε.