Κρεοπωλεία

Κάβα Κριτσίνη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τη συντάκτρια του «Γ» Νικολέτα Μακρυωνίτου στα ψώνια της στη Σύρο και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.


Το Σμυρνιώ (Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης)
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αν κάτι θετικό βγήκε από τον κατ’οίκον περιορισμό, είναι το ότι επιστρέψαμε στα μικρά καταστήματα τροφίμων της περιοχής μας, εκεί όπου μας απευθύνονται με το μικρό μας όνομα και μας ρωτάνε τι θα μαγειρέψουμε σήμερα. Ακολουθούμε τη συντάκτρια του «Γ» Λίνα Καπετάνιου στα ψώνια της στη Νέα Σμύρνη και σημειώνουμε νόστιμες διευθύνσεις.

kreas-apo-oreina-voskotopia0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Επισκεπτόμαστε το πρότυπο κρεοπωλείο της οικογένειας Μπούμπα στα Μελίσσια, η οποία έχει παράδοση στην κτηνοτροφία και την τυροκομία και διατηρεί τη δική της φάρμα με αιγοπρόβατα στο Πωγώνι Ιωαννίνων.

stin-tino-ta-kala-siteyta0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η Φάρμα Μπράλου ξεκαλοκαιριάζει στην Τήνο, περνάει από Σπέτσες, Ρόδο και επιστρέφει το χειμώνα με νέα σημεία σε Κηφισιά και Φιλοθέη.

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Αβραμίδης
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κοτόπουλα ημέρας από την Έδεσσα, χοιρινά και μοσχάρια από τη Βέροια.

Φωτογραφία: ΈΦΗ ΠΑΡΟΥΤΣΑ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Εντός της πόλης απολαύστε τα προϊόντα της τοπικής παραγωγής σε μεσογειακές συνταγές, fusion, δημιουργική κουζίνα, comfort και street food, μαγειριές κανονικές, σε μαγαζιά που φαίνεται να νοιάζονται τον πελάτη και προσφέρουν γενναιόδωρες μερίδες.

mayros-choiros-i-pata-negra-amfotera-omiloyn-ellinika0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τριάντα χρόνια κρεοπώλης, ο κ. Ανδρέας μεταλαμπαδεύει εμπειρία και γνώσεις στους τρεις γιους του που ανέλαβαν τον τελευταίο χρόνο το ολοκαίνουργιο και μοντέρνο κρεοπωλείο «Αφοί Αποστολόπουλοι», ακριβώς απέναντι από το παλιό χασάπικο.

Φωτογραφίες: ΚΛΑΙΡΗ ΜΟΥΣΤΑΦΕΛΛΟΥ, ΆΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ, ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΖΑΒΟΣ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΜΠΙΤΗ, ΈΦΗ ΠΑΡΟΥΤΣΑ, ΣΟΦΙΑ ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

«Βρώμικο» σε μία από τις καθαρότερες καντίνες, σούπερ παγωτά από κορυφαίο τζελατιέρη, βιολογικά ροφήματα σοκολάτας, πάμπολλα κοκτέιλ από δεξιοτέχνες του είδους.

aythentikes-geyseis-serron0
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πριν από περίπου 8 χρόνια μετακόμισαν σε έναν μεγαλύτερο χώρο και ο κ. Αυγένος έκανε αυτό που πάντα σχεδίαζε: ένα πολύ ενημερωμένο κρεοπωλείο με διαλεχτά ντόπια κρέατα και ένα πλούσιο ντελικατέσεν με εκλεκτά προϊόντα από όλη την Ελλάδα.

Φωτογραφίες: ΑΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Από ένα μικρό αγρόκτημα στη Βόρεια Εύβοια ξεκίνησε η φάρμα των Ευβιότοπων, που προσφάτως άνοιξε το δεύτερο πρατήριό της στην Κηφισιά.

Φωτογραφίες: ΑΚΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα πρότυπο κρεοπωλείο, με εξοπλισμό και product development μεγάλης βιομηχανίας. Ενας νέος άνθρωπος, ο Λευτέρης Γεωργιάδης, που αποτελεί παράδειγμα εμπνευσμένου επαγγελματία.