Ιφιγένεια Βιρβιδάκη

Δεν είναι καινούργιο, αλλά είμαι υπερήφανη που ανακάλυψα τη νέα, αναθεωρημένη του έκδοση. Το βιβλίο της Μαρίας Καράμπελα «Γεύσεις λακωνικής γης, από τον μέλανα ζωμό στο σύγκλινο» (εκδ. Πατάκη) καταγράφει τις μοναδικές συνταγές του τόπου της.

Η πρώτη που δοκίμασα ήταν πικρή με φράουλες και ροζ πιπέρι. Mε εντυπωσίασε η στιβαρή γεύση της και έτσι έσπευσα ξανά στο νεομπακάλικο της γειτονιάς μου. Αυτή τη φορά διάλεξα μια πικρή με ελληνικό προϊόν, φιστίκι Αιγίνης. Αναζήτησα τον δημιουργό.

Ζουμερά, αρωματικά και γλυκά –  από τις γεύσεις που σημάδεψαν τα παιδικά μου χρόνια στα Χανιά.

Σε μια μικρή πλατεία πίσω από το ιερό του Αγίου Παντελεήμονα της Καλλιρρόης, από το έτος 1965.

Κλασικές και ευφάνταστες γεύσεις από όλη την Ελλάδα.

Καλά υλικά, νόστιμα μαγειρέματα, φιλική ατμόσφαιρα!

Νέες τεχνολογίες υπόσχονται να «βελτιώσουν» την τροφή μας.
 

Δεν ξέρω αν έχετε δοκιμάσει τα φραγκόσυκα. Στο πατρικό μου είχαμε μια παπουτσοσυκιά (έτσι λέμε τη φραγκοσυκιά στην Κρήτη) στην αυλή μας και τα καλοκαίρια ήταν από τις μεγαλύτερες απολαύσεις μας να τα γευόμαστε παγωμένα από το ψυγείο.

Ξέρατε ότι μπορούμε να αναγνωρίσουμε τις πατάτες νέας εσοδείας από τη… μισοξεφλουδισμένη όψη τους; Ότι οι πατάτες Αμαλιάδας, που αυτή την εποχή αρχίζουν να συγκομίζονται, είναι ιδανικές για φούρνο;

Μια έμπειρη ταξιδιώτισσα και αφοσιωμένη λάτρις του καλού φαγητού μοιράζεται μαζί μας τον δικό της οδηγό για «πρωτάρηδες» στη συναρπαστική αμερικανική μητρόπολη.

Αυτοχαρακτηρίζεται αναψυκτήριο και έχει µερικά ιδιαίτερα και νόστιµα πιάτα για το τσίπουρο ή το ούζο.

Χορταστικά πιάτα με άρωμα από την Κρήτη.