ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ανοιξιάτικο ριζότο (με αρακά, αγκινάρες και κουκιά)
Μαγειριά (μαγειρίτσα χωρίς συκώτι με τραχανά)
Περγαμόντο με λιαστή ντομάτα και θυμαρίσιο μέλι
Κεφτέδες γαλοπούλας κοκκινιστοί με μακαρόνια
Ελαφρύ πιάτο με μόνο 350 θερμίδες η μερίδα. Γλιτώνουμε 250 θερμίδες, 15 γρ. λίπος (ανά μερίδα σε σύγκριση με ένα «κανονικό» πιάτο).
Σουπιές στο γκριλ με ταχινάτο λαδολέμονο και πολίτικη σαλάτα
Ρολό κιμά γεμιστό, σε 2 εκδοχές
Πεντανόστιμο ρολό με δύο εκδοχές στη γέμιση, η μία πιο καθημερινή και η άλλη πιο μερακλίδικη!
Στρούντελ με σελινόριζα, φιστίκι Αιγίνης και τσαλαφούτι
Πρωτότυπες συνταγές με λαχανικά και μυρωδικά της εποχής, καθώς και με εκλεκτά τυριά της χώρας μας.
Ψαχνό από κότσι στη γάστρα με γλυκοπατάτες, πράσα και κάστανα
Στο τέλος, το φαγητό πρέπει να έχει μείνει με λίγα υγρά. Αν έχουν μείνει παραπανίσια, τα μεταφέρουμε σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε μέχρι να δέσουν.
Εναλλακτική σαλάτα νισουάζ
Προετοιμασία: 1 ώρα – 1 ώρα + 15΄ (μαζί με το βράσιμο των πατατών) Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 300 γρ. φασολάκια, κατά προτίμηση μπαρμπούνια, καθαρισμένα 300 γρ. πατάτες, βρασμένες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες 3 ντομάτες, χοντροκομμένες 50 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς το κουκούτσι, κομμένες σε φετάκια 30 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη 3 αυγά, βρασμένα […]
Μπατζίνα με φέτα, αρακά, ντοματίνια και μυρώνια
Εύκολη πίτα από τη Θεσσαλία χωρίς φύλλο, με χυλό αλευριού, χόρτα και τυρί.
