Νέο ρεκόρ κατέγραψε το 2023 ο τζίρος των επιχειρήσεων καταλυμάτων και εστίασης, καθώς διαμορφώθηκε σε επίπεδα πολύ υψηλότερα όχι μόνο από αυτά του 2022 αλλά και από αυτά του 2019, πριν δηλαδή την εκδήλωση της πανδημίας, η οποία έπληξε σημαντικά τους δύο παραπάνω κλάδους τη διετία 2020-2021.
Αιτία του νέου ρεκόρ είναι φυσικά η μεγάλη αύξηση της τουριστικής κίνησης το 2023, συνεπικουρούμενης και από τη χρονική επέκταση της τουριστικής περιόδου στην Ελλάδα, αλλά και από αυξήσεις στις χρεώσεις των τουριστικών καταλυμάτων αλλά και στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων.
Σημειώνεται ότι ο μέσος ετήσιος πληθωρισμός σε ξενοδοχεία – καφέ – εστιατόρια ήταν 6,47% το 2023. Αξίζει, πάντως, να σημειωθεί ότι στους δύο πιο γνωστούς παγκοσμίως νησιωτικούς προορισμούς, τη Μύκονο και τη Σαντορίνη, καταγράφηκε υποχώρηση του τζίρου, φαινόμενο που σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με την υπερσυγκέντρωση επισκεπτών στα δύο αυτά νησιά τα προηγούμενα χρόνια, γεγονός που αποτρέπει τους τουρίστες από το να περάσουν εκεί τις διακοπές τους.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοίνωσε χθες η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ), ο τζίρος του κλάδου παροχής υπηρεσιών καταλύματος διαμορφώθηκε το 2023 σε 9,68 δισ. ευρώ έναντι 8,79 δισ. ευρώ το 2022, καταγράφοντας αύξηση 10,1%. Παρόμοια είναι η εικόνα που διαμορφώθηκε στον κλάδο της εστίασης, καθώς το 2023 ο τζίρος διαμορφώθηκε σε 9,22 δισ. ευρώ έναντι 8,42 δισ. ευρώ το 2022, καταγράφοντας αύξηση 9,6%.
Αξίζει να σημειωθεί ότι σε σύγκριση με το 2019 ο κλάδος παροχής υπηρεσιών καταλύματος εμφάνισε τζίρο υψηλότερο κατά περίπου 35% (το 2019 είχε διαμορφωθεί σε 7,15 δισ. ευρώ), ενώ ο κλάδος της εστίασης είχε πέρυσι τζίρο υψηλότερο κατά σχεδόν 40,5% σε σύγκριση με το 2019 (6,56 δισ. ευρώ). Για τις επιχειρήσεις του κλάδου των καταλυμάτων των περιφερειακών ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών μεταξύ των ετών 2023 και 2022 παρατηρήθηκε στη Ζάκυνθο (21,7%) και τη Χαλκιδική (19,4%), ενώ μείωση καταγράφηκε στη Μύκονο (10,9%) και τη Σαντορίνη (3%).
Για τις επιχειρήσεις του κλάδου εστίασης των περιφερειακών ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2023 μεγαλύτερη από 1%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών μεταξύ των ετών 2023 και 2022 παρατηρήθηκε στις περιφερειακές ενότητες Κορινθίας (21,3%) και Ζακύνθου (21%), ενώ μείωση (2,9%) καταγράφηκε στην περιφερειακή ενότητα Μυκόνου. Στη Σαντορίνη η αύξηση ήταν μόλις 0,2%.
Στην Αττική ο τζίρος των επιχειρήσεων παροχής καταλύματος αυξήθηκε κατά 13,9%, στη Θεσσαλονίκη κατά 14,2%, στο Λασίθι κατά 12,9%, στην Κέρκυρα κατά 12,7%, ενώ πολύ μικρότερη ήταν η αύξηση του τζίρου στη Ρόδο (2,8%), που επηρεάστηκε πιθανόν και από την καταστροφική πυρκαγιά στο νησί το περασμένο καλοκαίρι.
Ο τζίρος της εστίασης αυξήθηκε κατά 10,3% στην Αττική, κατά 11,6% στη Χαλκιδική και κατά 10,1% στο Ηράκλειο.