Πριν λίγα χρόνια δοκίμασα αυτό το σπιτικό που ετοιμάζουν οι γυναίκες των ψαράδων στον κόλπο της Καλλονής στη Λέσβο, και εφέτος γεύτηκα ένα έξοχο στις όχθες της λιμνοθάλασσας Κορισσίων στις νοτιοδυτικές ακτές της Κέρκυρας. Στα μέρη αυτά που κολυμπά ο θηλυκός κέφαλος, η μπάφα δηλαδή, το έχουν συνήθειο να παστώνουν τα αυγά της στην εποχή τους.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.