Από την Αθήνα και την Κωνσταντινούπολη μέχρι τη Νάπολη, τη Σμύρνη και άλλες μεγάλες πόλεις, τα τηγανιτζίδικα ήταν τα μαγαζιά που πουλούσαν το street food της εποχής τους.
Σε κάθε μεγαλούπολη του κόσμου, σε κάθε εμπορικό λιμάνι και σε κάθε εορταστική εκδήλωση εμπορικού, θρησκευτικού ή πολιτιστικού χαρακτήρα, για όποιον λόγο και όποια περίσταση κι αν συγκεντρώνονταν πλήθη κόσμου, δημιουργούνταν πάντα και η ανάγκη του γρήγορου, εύκολου και χορταστικού φαγητού. Σε πολλές περιπτώσεις στο παρελθόν, αυτή η ανάγκη καλυπτόταν από τα τηγανιτζίδικα, των οποίων η λειτουργία εντοπιζόταν για συγκεκριμένους λόγους σε κάποιες περιοχές ή ήταν ιδιαίτερα αυξημένη η δραστηριότητά τους σε ορισμένες εποχές του χρόνου.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.
