Με τον καινούργιο χρόνο έρχεται συνήθως και ένα…φούσκωμα, αποτέλεσμα όλων όσων καταναλώσαμε μέσα στις γιορτές. Μαζί και οι μεγάλες αποφάσεις για βελτίωση της διατροφής μας. Όταν πάντως οι σαλάτες είναι τόσο νόστιμες όσο οι παρακάτω δεν είναι καθόλου δύσκολο να φάμε τα λαχανικά μας.
Local Green
Η περιγραφή salad bar ακούγεται λίγο άνοστη και το αδίκει. Το Local Green είναι η πιο σύγχρονη εκδοχή του παραπάνω είδους: ένα φωτεινό, φιλόξενο μαγαζί στο οποίο μπαίνεις και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Το ξεχωρίζουμε για την ποικιλία υλικών (από ροβίτσα, ρεβίθια και κοτόπουλο σχάρας μέχρι παξιμάδια χαρουπιού, σύκα Κύμης, κουκουνάρι και φιστίκια Αιγίνης) αλλά και την προσοχή στη λεπτομέρεια (η κινόα για παράδειγμα είναι τραγανή). Υπάρχει κατάλογος με ωραίες, μελετημένες προτάσεις, ανάμεσα στις οποίες ξεχωρίζουμε το Thai Salmon Bowl (με ψητό άγριο σολομό, βιολογική κινόα, αβοκάντο, μάνγκο, μπρόκολο στον ατμό, τραγανά τσιπς τορτίγιας και ένα σώρο ακόμα υλικά) και το Curry Cauliflower Bowl. Το τελευταίο έχει για βάση ψητό κουνουπίδι με μπαχαρικά και κόκκινο λάχανο, μαζί με ψημένα αμύγδαλα, σταφίδες, onion crisps, πλιγούρι και όχι μόνο. Όποιος θέλει βέβαια μπορεί να συνθέσει τη δική του σαλάτα επιλέγοντας τα αγαπημένα του υλικά.
Περικλέους 30-32, Σύνταγμα, Τ/210-32.14.500
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.
