Υλικά
Μερίδες: 4-5
- 500 γρ. γίγαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς
- 4 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 2 μέτρια καρότα, σε χοντρές φέτες
- 1/2 μάτσο σέλινο, χοντροκομμένο
- 1 μέτρια σελινόριζα, καθαρισμένη, σε μέτρια κομμάτια
- 1 καυτερή πιπερίτσα (ή λιγότερο) φρέσκια
- 250 ml ελαιόλαδο
- 8 φέτες παστουρμά, καθαρισμένες από το τσιμένι, σε μέτρια κομμάτια
- 1/3 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 φλιτζ. τσαγιού πουρές ντομάτας
- 2-3 κλαράκια φρέσκια ρίγανη 2-3 κλαράκια φρέσκια μαντζουράνα
- 1 μεγάλη ντομάτα, σε στρογγυλές φέτες (προαιρετικά)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
