Το 1999, στο χωριό Γλώσσα της Σκοπέλου, το οποίο βρίσκεται στη βορειοδυτική πλευρά του νησιού, 24 γυναίκες αποφασίζουν να ιδρύσουν έναν γυναικείο συνεταιρισμό. Βασικός σκοπός τους ήταν να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία μέσω της παρασκευής τοπικών λιχουδιών, όπως τη φημισμένη σκοπελίτικη τυρόπιτα, τα χαϊμαλιά και τα αμυγδαλωτά. Τα χρόνια πέρασαν, κάποια μέλη άνοιξαν δικές τους επιχειρήσεις, άλλα έφυγαν από τη ζωή και άλλα απλώς σταμάτησαν. Όμως, ο συνεταιρισμός, αν και αποδυναμωμένος –έχει τέσσερις γυναίκες σήμερα– συνεχίζει να ενισχύει με τα προϊόντα του τη λαογραφική παράδοση του τόπου, αφού τα γλυκά του πολλές φορές παραγγέλνονται για γάμους και βαφτίσεις.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο